みんなの投稿

柿のゴマ こんにちは浜松で柿のネット通販と栽培をしている足立柿園です。 次郎柿がだんだんと多いくなってきています。 今日は柿のゴマのお話です。 柿の果実を切ったときに黒い点々があるのを見たことがあるでしょうか。 「ゴマが入った」と言ってこれがあるほうが甘いとおっしゃる方もいらっしゃいます。 実はそのゴマはタンニン細胞と言って、柿の渋みの元のタンニンが固まってできたものです。 なので、脱渋をする渋柿や不完全甘がきの方がゴマが多く、次郎柿のような甘がきは比較的タンニンが少なくゴマが少ない性質があります。 タンニンには二日酔いの原因のアセトアルデヒドとくっついて固まる性質があります。柿が二日酔いに効くというのもそんなところからきているのかもしれませんね。 柿を剥いたときに黒い点々があることがありますが、しっかりとタンニンが固まって渋が抜けている証拠だな！と思ってください。 写真は次郎柿です。ゴマは少ないですがとっても甘い柿です。

足立柿園の稲刈り2 こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 静岡県の浜松市で代々　次郎柿を作っています。 昨日と今日は稲刈り作業でした。あまりに暑いので 朝早くに稲刈りをしましたが、ちょうど雨が降ってきたのですが、 どうせ汗でびしょびしょになるからいいやとそのまま仕事を続行しました。 逆に涼しくてとても気持ちよく稲刈りをすることが出来ました。 明日でなんとか稲刈りを終わらせたいと思います。

柿の特徴 皆さんこんにちは　足立柿園です。 今日は柿の果実の特性についてのお話です。 実は柿は色づきが始まり収穫時期になっても 木の栄養分で肥大化をしています。 つまり収穫時期でも少しずつ大きくなっているのです。 だから、11月も後半になるにしたがって大きな柿も増えてきます。 長く木の上にいた方が糖度も増すので、 食感も若干変わってきます。 11月はじめと終わりでは次郎柿の味が違うのです。 通のお客様は柿の始まりと終わりごろの２回注文されます。 出荷する私たちも「この人はわかってるな・・・」 と思いながら出荷します。 カリッとした食感と後味の良さが好きならば１１月前半 濃厚な甘みとさっくりとしたやさしい口当たりが好きでしたら１１月後半の柿がおススメです。 写真は秋の直売所の様子です。

足立柿園の稲刈り こんにちは陽だまりの里足立柿園です。 浜松で次郎柿の栽培と直売をしています。 今日は足立柿園の稲刈りでした。足立柿園には直売所の裏に 棚田がありお米も育てています。 今年は稲の生育も早く8月の収穫でした。 頑張って稲刈りをしたのですが、とにかく暑い！！ たまらない暑さでした。パートさんには午前中で帰ってもらい 午後はちょっと涼しくなってから陽が落ちるまで稲刈りをしました。 夕方になるとだんだんと涼しくなり仕事もしやすくなりました。 しばらく稲刈りの仕事が続くので体調に気をつけて仕事をしていきたいです。

従業員さんの頑張り こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 静岡県浜松市で次郎柿の栽培と販売をしています。 諸事情でしばらく農作業を従業員さんに任せていたのですが、 この猛暑の中、従業員のBさんが1，5反の柿園のほぼすべてを たった一人で摘果をしてくれました。 8月はものすごい暑さだったので体調を心配したのですが、 「もう慣れました」と頼もしいような、でもなんだか申し訳なくなる 返答をしていただき、摘果作業を進めていただきました。 暑い中お疲れさまでした。 一人での作業だったのでよっぽど大変だったと思います。 みんなの協力があって足立柿園が成り立っているという事ですね。 本当にありがたいです。 摘果作業もあと2反で終わります。なんとか8月中には 終わらせたいですね。熱中症に気を付けて頑張ります。 写真は近所の農業用水です。水がキラキラで涼しげですね。

水の力 こんにちは静岡県の浜松市は次郎柿の産地です。 そこで柿農家を続けています。足立柿園です。 先日、水が足りずに柿がしおれてしまったというブログを書きました。 その後、2回の冠水作業を行ったところ 柿の木が徐々に復活してきました！！ 実際、冠水したところで焼け石に水、もとい砂漠にじょうろで水をやる くらいに考えていましたが、効果があるものですね！ 水の恵みはすごいです。 今日は夕方に夕立も降ってくれました。 冠水作業はちょっと無駄になってしまったかもしれませんが 柿の木が元気になってくれればOKです！ 写真は水をやった後です。

秋の思い出8/21 こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 私たちは浜松市で農業を始めて70年以上、次郎柿の専門農家です。 今日は2018年の秋のブログからタイからのお客さんの記事です。 タイの方は柿が大好き！でもタイの柿はあまり大きくて甘いものは少ないそうです。 実際にもぎ取り体験をしてもらって良い日本の思い出になっていてくれるとありがたいですね。早くコロナも収まって海外の人が自由に旅行に来てくれることを願っています。 2018年11月9日 タイの方が旅行に来てくれました。 昨日はタイの方が団体で柿狩りに来てくれました。 みんな楽しそうに柿をもいで、召し上がってくれました。 海外の方は柿と一緒に写真を撮っていきますね。 やっぱり　ＳＮＳにアップするんでしょうか。

白い粉の正体 こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 静岡県で次郎柿の栽培と販売をしています。 皆さんは柿の表面にうっすらと白い粉のようなものがついているのを見たことがありますか？ 実はあの正体は柿本体が出している天然のワックスで果紛と呼ばれているものです。果紛は雨や汚れから果実が身を守るために出しているもので 収穫をして時間がたつとだんだんと取れてきてしまいます。 足立柿園ではなるべくその果紛を取らないように収穫や選果時には 必ず手袋をして新鮮な状態でお客様の元のお届けできるようにしています。 ぜひお手元に柿が届いたら、やわらかい布で次郎柿を磨いてみてください。 天然ワックスの効果でピカピカ光りだしますよ。

柿の木のピンチ こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 静岡県浜松市で次郎柿の栽培と販売をしています。 連日の猛暑で一部の柿の木がしおれてきてしまっています。 これは大変！ ということで今日は弱っている木に水を撒きに行ってきました。 農家の仲間の協力もあって畑の近くで水をいただくこともできました！仲間の存在が頼もしい！ 気休めかもしれませんが、雨が降るまで何とか持ちこたえてほしいです！

次郎柿畑の冠水作業 こんにちは暑い暑い浜松で次郎柿の栽培と販売をしています。 陽だまりの里　足立柿園です。 先日、観測史上歴代タイ記録の41.1度を記録した浜松ですが、 連日の猛暑で柿畑も乾燥してしまっています 柿は比較的耐乾性は高いのですが、さすがにこのままだと 枯れてしまうので冠水を行いました。 畑の中に冠水ホースを這わせて水を撒いています。 （写真がわかりにくくてすいません） おいしい柿になってくれるよう願いを込めて水をまきます！