なかじー
2021.08.11ヒレ肉をアップルブランデーとローズマリー、ローリエ、ニンニク、塩で下味をつけ、南部鉄器製のダッチオーブンにて焼き目をしっかりとつけ、野菜と共にローストしました🍖
様子を見ようと蓋を開ければお肉の焼けるいい匂いが漂ってきます😍 鍋底に溜まった肉汁に砂糖、味醂、バターを加えて煮詰め、塩で味を整えて、グレービーソースの完成✨
自身のグレービーソースをまとったマトン肉、たまりません😍 お酒を飲まない人なので、白米で美味しくいただきました✨ お酒を飲める人ならおそらくビールか赤ワインが最高の友でしょうか🍷
次は低温調理に挑戦します🐏
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吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2021.08.25なかじーさん
いつもご愛顧くださりありがとうございます!
実は!
私、羊のヒレを食べたことがありません!売ってばっかりです!!^^;こっそり生産者特権で食べちゃおと思いつつ、早朝とか新谷とかラッキー商品にするのが楽しくてつい…