世界遺産白川郷で育った令和3年産のこしひかり新米予約です。
11月より順次発送いたします。
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豪雪地帯にある大田ファームは12月中旬〜3月末まで農作業を休業させていただいております。
年内のお米の販売も12月上旬で一旦終了となります。
ぜひこの機会に新米を味わってみてください(^^)
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戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

令和2年産は名誉ある賞をいただきました。
今年も受賞を目指しより美味しいお米作りのため努力しております。
岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。米作りの知識を共有し、飛騨を盛り上げていこうと生産者の皆さんと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです♪♪

【令和2年産の戸ヶ野のこしひかり】
⭐︎第6回世界最高米（東洋ライス）
原料米に認定されました。
★第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞しました。

●漢方肥料とは●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌


冷暗所にて保存してください。

《新米予約・11月発送》金賞受賞「世界最高米」にも選ばれた♪戸ヶ野のこしひかり

稲の穂が垂れてきました🌾もうすぐ黄金色になります✨奥の白い花は営農組合さんの蕎麦畑です😊

大田剛之 | 大田ファーム

令和3年産新米の予約受付をスタートしました🌾今年も多くの方に自慢のお米食べていただきたいです😆

ブロッコリーの植え付け終わりました🙌水はけの悪い圃場もあるので心配ですが無事育ってくれますように🥦
暑かった🥵💦

久しぶりにきれいな青空☀️ブロッコリー苗の植え付け始まりました🥦暑いです😵💦

昨日発送した野菜セットです📦✨
現在新規ご注文受付を停止させていただいております🙇‍♀️

直売所「長助」で一番の人気メニューそば膳をご自宅で♪

家族が経営している直売所で人気のお食事メニューお蕎麦とトッピングのきくらげをセットにしました☆

白川郷で少量多品目栽培をしている夫婦だけの小さな農家、大田ファームです。
私たちの住む「戸ヶ野」は合掌集落から少し離れた田園風景が広がる小さな集落です。
地域の皆さんで守る美しい牛首谷の水が流れ春には有志の皆さんが育てる水仙が彩る美しい地域です。私達も景観を守るお手伝いになる田畑作りを目指しています。

○セット内容○
【戸ヶ野育ちのそば】
戸ヶ野育ちの蕎麦の実を干しそばにしました。
国産小麦を使用。
細麺で蕎麦の風味を感じるのど越しの良いお蕎麦です。
▼お召し上がり方
たっぷりのお湯で約4分茹でてから冷水ですすぎ
よく水を切ってお召し上がりください。
▼内容量
1袋250g（約3人前）
▼原材料
蕎麦（岐阜県白川村産）小麦（国産）食塩

【白川郷産乾燥きくらげ】
白川村の水と気候で育った菌床栽培のきくらげです。肉厚でぷりぷりの食感があります。
▼お召し上がり方
水で１時間ほど戻し熱湯で1～3分湯がきます。
お好みの硬さになったら冷水で冷やしお召し上がりください。
名称：乾燥きくらげ
原材料：きくらげ（菌床）
内容量：25ｇ
賞味期限：令和4年7月31日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存
製造者：岐阜県大野郡白川村鳩谷222
　　　　白川郷きくらげ組合



干しそば　賞味期限　約5ヶ月
保存方法　高温多湿を避け保存してください。

直売所で人気！戸ヶ野育ちのそば・きくらげセット

蕎麦が発芽しました🌱雨が続いて心配でしたが一安心です😊元気に育ちますように！

世界遺産の合掌集落で有名な岐阜県白川村で農業を営んでいます大田ファームです。
美味しい！と思ったおすすめの品種、手軽に食べられる野菜を選び育てています♪
白川村の小さな小さな畑より
ぜひ食べていただきたい旬の野菜をお届けします(^^)

こだわりは漢方肥料による土づくり。
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材を使用。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い土壌を作り美味しい野菜を育てます。

●商品の内容
80サイズの箱に5品以上の野菜を箱いっぱいセットにしてお届けします。
【栽培中のお野菜】
トマト・なす・ピーマン・モロッコインゲン・空芯菜・ズッキーニ・じゃがいも・おかひじき・ごぼう・人参
などなど！
何が届くかはお楽しみ(^^)

※お野菜について
極力農薬を使わない栽培をしているため虫食いや虫がついている場合がございます。
また、天候等により野菜が収穫出来ずキャンセルさせていただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。

冷蔵庫又は冷暗所にて保存してください。

白川郷よりお届けします⭐︎旬のもりもり野菜セット

ミョウガ畑です。かき分けてミョウガを収穫します😊涼しい！

N様
嬉しい投稿ありがとうございます！
今日蕎麦の種を蒔きました。美味しいお蕎麦をお届けできるよう大切に育てたいと思います(^^)
この度は誠にありがとうございました⭐︎

白川郷で家族が営む直売所長助のお食事メニューで人気のお蕎麦です。
細麺でつるっとのど越し良くお蕎麦の風味を感じる優しい味。観光客の皆さまにご好評いただいています。
冷水でしめた盛りそばはもちろん、温かいかけそばも細麺なのでつゆと絡まりやすくおすすめです。

白い花が美しい蕎麦畑。
戸ヶ野の9月の風景となっています。
蕎麦は花は咲いても自然の虫が飛んでいなければ実はなりません。自然豊かな戸ヶ野はたくさんのミツバチが受粉を助けてくれます。
蕎麦は栽培初期雨に弱く、花が咲き実がつく頃には台風がやって来ます。倒伏しないようしっかりと根を張らせるため天候に細心の注意を払い栽培しています。
ぜひご自宅で白川郷の味を楽しんでください！

▼お召し上がり方
たっぷりのお湯で約4分茹でてから冷水ですすぎ
よく水を切ってお召し上がりください。

原材料名：そば粉（岐阜県産）、小麦粉（国産）、食塩
内容量：1袋250ｇ（約3人前）

※発送は平日のみとなります。

賞味期限　約5ヶ月
保存方法　高温多湿を避け保存してください。

おうちで白川郷の味を♪つるっとのど越し戸ヶ野育ちのそば

今まで食べた中で1番細いお蕎麦でした。トッピングは家にあった物にしましたが、カマボコより山菜やキノコの方がお蕎麦に合いそうです。

オリジナルのダンボール箱を制作中です📦どんなデザインになるか楽しみです😊✨

お蕎麦直売所でとてもご好評いただいており一時品切れとなりましたが販売再開しております。ざるはもちろん、かけそばも美味しく一年を通しておすすめのお蕎麦。製麺所さんに加工していただきラベルは自分たちで貼っています😊
肉厚なきくらげはお蕎麦やラーメンのトッピングに♪餃子の具に入れるのもおすすめ🥟！

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