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連絡遅くなりましたが、本日、定期2回目到着するかと思います。 昨日は鶏小屋の中で鶏と子供の触れ合いのプロジェクトの報告会として写真展を行いました。子供たちと賑やかな鶏小屋でした（笑）

🐔緊急渋滞情報🐔 ただいま産卵箱が渋滞しています。お急ぎの産卵のととこはお隣にも産卵箱がありますので、お手数ですが、渋滞緩和に協力お願いします🐔 #たまご #にわとり #金三郎十八代目

今晩のおかずに炊飯器を使った簡単ミートローフ。お肉と下ごしらえした野菜などとゆで卵を、クッキングシートを敷いた炊飯器にいれ、軽く空気抜きして、あとは炊飯ボタンをポチッと。 柿の枝の雪掘りで腹ぺこでしたが満腹でした。たまごの生臭さがなく、お肉やタレの味がしっかり感じられる一品です。 ちなみに新鮮なたまごはゆで卵にすると殻むきが大変です。40個単位の注文の後半などに使ってもらえるといいかと。

定期でのご注文ありがとうございます。定期1回目を発送しました。パックでのご注文より、トレイでの発送はさらに大きなたまごを入れる事ができます。割れやすさの不安もありますが、普段は見られないような大きくたくましいたまごをお楽しみくださいませ

積もりに積もった今年の豪雪をやっと除雪して鶏小屋が明るくなりました。やはり明るい方が鶏も元気に見えます。3m近い雪でも相変わらず元気いっぱい。 #たまご #金三郎十八代目

たまごを購入した方から、我が家のたまごを使ったシフォンケーキをいただきました。 普段使うたまごと、我が家のたまごの両方で焼いてくれたので、食べ比べもできます。 それぞれ食べ比べると、我が家のたまごを使った方は、もう一方よりもとてもふんわりふっくらしていて、分量がまったく同じにも関わらず、食味もとても優しく感じました。 おそらく黄身の濃厚なタイプだともっとしっかりした感じなのだと思います。今回いただきましたシフォンケーキはスタンダードなバニラ味でしたが、抹茶や紅茶など味付けをする場合には、我が家のたまごは味を引き立てやすいと思います。 たまごの味の影響しやすいシフォンケーキなどは、作る方、食べる方の好みにもよりますが、軽くてふわっふぁの仕上がりが好みでしたらぜひお試しください

先々週位からひたすら大雪の日々、我が家の主産物の庄内柿の被害も多い中、鶏小屋も屋根の雪が積雪と繋がり危険なレベルが続いています。 鶏の世話以外は2週間ほどほぼ毎日雪下ろしが続いています。天災というレベルですが、鶏はのんきに？元気に餌を食べ過ごしています。 遠方からの雪下ろしツアーなんてしてもらえたらいいなぁ

我が家では春になると多様な天然山菜が始まり、孟宗も採れます。竹は適度に間伐するのですが、枝葉をウッドチッパーで砕き、冬の緑餌にします。 冬はどうしても雑草や野菜は不足します。すると鶏は身体を弱アルカリ性に保てなくなります。 多頭飼いでは笹や白菜など緑餌を安定して確保し与えるのは難しいので、弱アルカリ性に保つために薬やサプリメントで補うことになります。 人間も体が酸性になってるのは良くないですよね。鶏は人間の様に自己管理は得意ではないのでなおさら食べ物での体調管理が大切です。 バランスが悪いと毛並みやたまごの味にも出てきます。 笹自体の効果効能はなんとなく想像できますよね。孟宗竹の筍はとても旨味の塊なんで、その葉もいろいろあるんだろうなとか。 写真で右上は笹ですが右下は種籾、左側はおからです。もちろん他にもいろいろ入っています。