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たらの芽の季節です。我が家では20〜30cmに大きくして出荷しています。こんなにでかくしても全然固くなく、むしろ、天ぷらより和え物をおすすめしています。行者にんにくとたまごのセットにしてみようかな

昨日の真夏日から一転、やや冷え込んだ今朝、残りのふきのとうで、お味噌汁。柚子、さんしょの実とあわせて、玄米おじや。大事に残していたので、少し、日にちがたってしまっていたけど、香りは抜群のふきのとう。１週間のはじまりの朝に、元気をいただきました。ありがとうございます。

ふきのとうで、カレー。グリーンがよかったのですが、レッドになってしまいました。コブミカンと一緒に、爽やか系。ごちそうさまです。

明日は地元でマルシェがあり、鶴岡名物の笹巻きを作りました。笹の葉で巻き灰汁水で作るためわらび餅の様なぷるぷるした食感です。黒蜜と青大豆きなこをかけて食べます。主食でもおやつでも食べる郷土食。 NHK大河ドラマ西郷どんでも今後出てくると思いますが、鶴岡は荘内藩だった頃、西郷隆盛翁と交流があり、薩摩の文化を鶴岡に残してて、この笹巻きは鹿児島県と山形県の鶴岡市にしかありません。 笹の葉を山から収穫し、灰汁水を作り、笹巻きを巻いて薪ストーブでじっくり火を通します。とても手間暇かかりますが、笹で巻いているため昔は保存食でもありました。 今後、たまごとセットするか、笹巻き単体でも販売してみようかと思いますが、まとめて作るためどれ位の需要があるのかドキドキです

期間限定バージョン発送しました。また違うセットを出した際はまたよろしくお願いします。 山菜の苦味は先人達が厳しい冬を乗り越えるために見出した知恵ですが、イタリアンにも使いやすいのでどんどん新しい食べ方にもチャレンジしてください