nimble
2020.10.121kgは、本当に沢山入っていたので、大量牡蠣キムチの他にもう一品。
ちょうど、頂いた北海道産ふっくりんこの新米があるので、牡蠣ご飯にしました。
(冨田ただすけさんの白ごはん.comからレシピをお借りしています)
お醤油が薄口じゃないので濃ゆい茶飯色になってしまいましたが、それでも、なんと、おこげの味より牡蠣の味が勝っていました!!意外でした!
出汁を取る過程で2分ほど煮て、ぷりぷりの状態で取っておき、炊き上がりすぐ戻して一緒に蒸らすのですが…
このやり方だと、火が通り過ぎず、ねっとりもっちり感が味わえて美味でした。
燻製牡蠣とか、燻製たまごの食感に近いです。
比較的小さめな子たちをたっぷり分けておいたので、牡蠣多めの豪華な牡蠣ご飯になりました😋
相場さん、丁寧に剥いてくださってありがとうございます。最後の一粒まで噛み締めました。
これで仕事も乗り切れます!
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相場克彦 | あいば漁業
2020.10.12えーーそうなんですか!👀
登録しようっと。
便利ですね
ありがとうございます🌈