千葉県九十九里浜で揚がったながらみを砂吐きさせ、ボイラー釜でじっくりコトコト塩苑でしました。
ながらみには炊き方があり、ちゃんと炊くと中身はふっくらで味が染みこんだ物に仕上がります。
食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。
外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^
九十九里浜で昔から愛された名産品ですので是非ご賞味して頂きたいです。


塩茹でしてありますので
解凍後はすぐ食べれます^ ^
身を剥き、炊き込みご飯やかき揚げなどにしても美味しいです^ 

ながらみは砂抜きをして釜茹でして発送しておりますが、
巻貝の為砂が抜け切らない場合がございます。
その際はお湯にくぐらせて頂くなどしていただければと思いますのでよろしくお願い致します。




原材料
九十九里浜産ながらみ(ダンベイキサゴ)、食塩








冷凍保存(-18℃以下)にて3ヶ月 解凍後3日以内

新物幻の貝！ 釜茹でながらみ【大サイズ】(ダンベイキサゴ)

ながらみのシーズンが近づいてきました♪

身入りも良くなってきましたので当店の人気商品

『釜茹でながらみ』も販売再開しております♪

まだ食べた事のない方も是非♪

伊藤友門 | 飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

だい

たけやん

贈答にも喜ばれるボリューム抜群の海の幸セット
贈り物にも喜ばれる豪華な海の幸セット販売開始です♪

簡単に調理できて食卓を華やかに彩ってくれる詰め合わせ★

ご自宅で食べるのは勿論、母の日など贈り物にも是非お使い下さい♪

ーお品書きー

【ぷりっぷり★ヤリイカの一夜干し・大中サイズ】

再販希望問い合わせ率NO1
﻿通常、刺身でいただく、鮮度抜群の絶品ヤリイカを
【一夜干し】に致しました。
更に深い旨味を引き出し贅沢な一品に仕上げております。
フライパンで焼いて出来上がりです！

【人気NO1★生シラウオの沖漬け】

当店自慢の大人気商品
生のシラウオを甘みのある醤油ベースのタレで漬け込んだ自慢の一品です。カチっと閉めれるスクリュータイプの容器に入っているので使いやすく、解凍してすぐ食べれるのも◎黄身と釜揚げしらすと共に丼にしても最高です。

【ふっくら上品仕上げ☆釜揚げしらす】

代々引き継がれる釜茹で天日製法
九十九里産のシラスを先代から受け継がれる
【手釜製法】
【天日干し製法】
にてふっくら釜揚げしらすに仕上げました。
塩味も優しく、ふっくらしっとり仕上げ★

【お家で本格鯛めし★小鯛(春子)の干物】

鱗も内臓も綺麗に取り除かれ干物にして塩味も効いてますので、炊飯器でご飯と一緒に炊けば簡単鯛めしです。
もちろんそのまま焼いて召し上がってくれてもOK。

【王道がうまい！アジの開き】

地の幅広い層から長年愛される
根強い人気の干物の王道
天日干しは殺菌効果もあり、水分活性が低くなるにつれて旨味が凝縮し
天日乾燥後真空包装にしてある為
旨味を逃さずにマイナス30度で急速冷凍し、新鮮な状態でお手元に届きます。

【真いわしの丸干し】

丁度いい大きさの真鰯を丸ごと丸干しに。10〜15尾入ってるの喜ばれます。地のお客様から長年愛される品です◎

上記のお品プラス
当店で在庫量が少なくネット販売を停止している
未利用魚や希少な品を一品入れさせて頂きます♪
こちらの四品の中から一点プラスさせて頂きます♪

★九十九里産　釜茹でながらみ
★九十九里産　ハマグリ
★ノドグロの干物
★霜降りカマスの背開き

どれも店舗でも大人気商品となりますので
在庫残量などで選びますのでご指定はできません。

内容量
・小鯛(春子)の干物 2P(2尾)
・生シラウオの沖漬け 1P(約100g)
・釜揚げしらす1P(約120g)
・ヤリイカの一夜干し 1P(1杯)
・真イワシの丸干し(10-15尾)
・アジの開き2P(2尾)

プラス下記の中から一品入ります。
・釜茹でながらみ1P (約200g)
・冷凍ハマグリ1P (約500g)
・ノドグロの干物 1P(1-2尾)
・カマスの干物 1P (2尾)

【賞味期限】
しらす、干物類(発送日より冷凍30日解凍後３日以内)
沖漬け(発送日より冷凍30日解凍後２日以内)
冷凍ハマグリ(発送日より60日解凍後３日以内)

しらす、干物類(発送日より冷凍30日解凍後３日以内)沖漬け(発送日より冷凍30日解凍後２日以内)冷凍ハマグリ(発送日より60日解凍後３日以内)

【父の日ギフト】大漁★海の恵みセット

豪華で簡単調理のセットをお作りしております♪

母の日ギフトにも大変喜ばれると思います♪

届きました😊早速しらすとの二色丼でいただきます😋

こん

最強の干物コンビ数量限定販売開始です！
※こちらのセットをリピート購入していただいたお客様は、変更点がありますのでお読みください。

在庫量の関係でサイズと金額が変更となります。

ヤリイカ大中は変更なしですが

【特大タチウオ】から【タチウオ中サイズ】に変更です。

金額も3000円から2500円に変更となります。

脂しっとりで漁師も唸る旨さの

【太刀魚(タチウオ)】

ぷりっぷりの食感で大人気、当店再販希望商品NO.1の

【大中サイズヤリイカの一夜干し】

大変お待たせしました♪やっと再販できます♪

千葉銚子港で水揚げされた新鮮でサイズもよく

脂のり抜群の

『太刀魚』

私達、漁師仲間の中でも

太刀魚の食べ方で一番美味しいとされるのは『干物』でございます。

水揚げ量も少なく高価であり、在庫が確保できなかったので今までなかなか販売はできませんでしたが

今回、数量限定となりますが、美味しい太刀魚の干物が仕上がったので皆様にお届けできればと思います。

当店で取り扱う太刀魚は

[小]　[中]　[大]　[特大] ［ドラゴン］

とございますが、今回セット出品させていただくのは、

「中サイズ」

となります♪

太刀魚は上品な味であり、酒の肴によく合いますが、子供からも大人気の幅広い層に好まれるお味です。

白身魚の為、淡白な味の印象をもたれますが、実際はとても脂がのっています。

それを干物にすることで、より旨みが上がり

しっとりとしていて、いくらでも食べれる

箸が止まらなくなる極上の一品です。

全国屈指の水揚げを誇る千葉県銚子港から

サイズの良しの活きのよいヤリイカが﻿やっと水揚げされました♪♪
﻿
通常、刺身でいただく、鮮度抜群の絶品ヤリイカを

【一夜干し】

に致しました。

何もしなくても十分美味い食材に

ひと手間かけることにより、更に深い旨味を引き出し

贅沢な一品となりました。
﻿
食べた食感といたしましては﻿
従来のスルメイカなどの一夜干しより﻿
圧倒的にやわらかくて甘い…﻿そして丁度いい塩味
ぷりぷりの食感
﻿
『正直にうまい』﻿

漁師仲間も大絶賛の仕上がりです★
﻿
現在天日干しにて﻿
お作りしておりますが﻿
まだまだ入荷量が少ない為﻿
なくなり次第終了となります。﻿

※イカのサイズは大中サイズとなります
生の状態で1kあたり4-5杯くらいのサイズの物を一夜干しにしております。


【お召し上がり方】
【太刀魚】
太刀魚を適当な大きさに切り分けます。フライパン(またはグリル)に太刀魚を入れ、弱火にして2～3分ほど炙ります。軽く焼き目がついたらフライ返しで返し皮側を2～3分ほど炙ります。皮にも焼き目がついたら出来上がりです。クッキングシートを引いて焼くとより簡単だと思います♪グリルでももちろん焼けますが、身が柔らかいので崩れてしまうかもしれません。

【ヤリイカ】
軽く焼いてお食べ下さい。
七味マヨ醤油は勿論
そのままでもお好みの食べ方で色々とお試しください。
料理に使うにも相性が幅広く良いです！

【内容量】
太刀魚の干物(約１尾.サイズにより変動）
ヤリイカの一夜干し　(一枚約200g)

【保存方法、賞味期限】
太刀魚
発送後冷凍保存で1ヶ月(−18°以下)解凍後冷蔵保存で３日以内

ヤリイカ
発送後冷凍保存で60日(−18°以下)解凍後３日以内


全て真空梱包にてお送り致します★









冷凍保存で30日(−18°以下)解凍後冷蔵保存で３日以内、ヤリイカ冷凍保存60日解凍後３日以内

【数量限定】太刀魚&ヤリイカ一夜干しセット

イカおいしかったです！太刀魚も楽しみです。

まるこす

『ごちそうさま』が遅くなってスミマセン。
いつも美味しく頂いています。

イカの一夜干し、やわらかくて 甘くて
ほんとっに美味しかったです。
みんな取り合いで あっという間になくなってしまいました。
太刀魚は なかなか食べる機会がなかったのですが
みんなで ホジホジしなが美味しくいただきました。
ありがとうございます。
また利用させていただきま🎵

nicedeco

自家操業船、大納屋丸にて
ひき縄一本釣りした鰆を
船上にて活け〆し鮮度管理して
仕上げた西京漬けです。

通常飲食店では、刺身で提供されえる新鮮な鰆を

ご家庭でも簡単に味わえる『西京味噌漬け』にしました

鰆は春のお魚と思われますが
関東では寒鰆と言われ晩秋から春の始まりにかけてが旬となります

春に産卵を控え、この時期にエサをたっぷり食べ脂ノリもよくなる鰆は本当においしいです♪

活〆したサワラは
臭みもまったくなく

『鰆の刺身は皿まで舐める』
とゆう言葉があるくらい美味しい魚です。

漁獲→水産加工→販売
と6次産業だからできる
鮮度管理を徹底したお品物となっております。

急速冷凍にて鮮度を閉じ込め真空包装となっております。

解凍後、余分な味噌は軽くクッキングペーパーなどで取ってから魚焼きグリル等でじっくり弱火で調理しますと焦げにくく焼けます♪
フライパンでも大丈夫です。

１パックに２切れ入りで真空梱包しております。
※大きさや形は異なりますのでご了承下さい。


原材料
鰆(千葉県産)、味噌、砂糖、甘酒、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料/増粘剤(加工デンプン)、(一部に大豆・ゼラチンを含む)

冷凍庫保存にて1ヶ月、解凍後３日

旬★活け〆サワラの西京味噌漬け

立派なサワラで味付けも上品でとても美味しいです♪
ごちそうさまでした✨また食べたいでーす😊

ガブ

九十九里産のシラスをふっくら仕上げの釜揚げにしました。
こちらもシラス同様に天日干し製法にて仕上げてあります。
こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^

【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。





冷凍庫保存にて30日 解凍後冷蔵庫にて3日

★ふっくら仕上げ 釜揚げしらす 小分け包装済み)

いつもありがとうございます。冷凍庫に入っていると安心です。

イミちゃん

釜揚げシラスとても美味しかったです。
ついつい食べ過ぎてしまいます。


みんなの投稿