ポケマル/ポケットマルシェ
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みんなの投稿

  • はつみん

    はつみん

    2020.5.28
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    塩田さんおはようございます 今回は、ソムタムにも似ていますが、セビーチェを作りました 白身魚のお刺身⇒今回はカンパチのマリネ が入るところが違うだけで、後は殆どの同じです セビーチェには青パパイヤは余り使わないのですが、今回は入れてみました 他にも紫玉ねぎ、トマト、アボカド、ハーブ類、味付けは、ライムやナンプラーを使いました ハラペーニョの代わりに唐辛子も少しだけ とてもさっぱりとしたセビーチェです ペルーの料理らしいのですが、日本人の口にも合いますね ソムタムと一緒で、本物を食べたこと無いんですが(笑) 今回もご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ
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    塩田冬彦 | 汐田ファーム

    塩田冬彦 | 汐田ファーム

    2020.5.28
    はつみんさまこんばんは🌙 またまた新しい料理を教えていただきありがとうございます✨ ネットで調べたらセビーチェとは魚介マリネで、刺身をトマト・玉ねぎのみじん切りと混ぜてレモンをかけるものとのことでした。 しかしここはやはりはつみんさまらしくアレンジか効いていて見事です。 太平洋をまたいでペルーとタイがコラボしたような感があります。 ペルーにも魚醤文化があるのですね☺️ いつも創意に満ちた料理、ありがとうございます🙇
  • もんすけ

    2020.5.27
    本日青パパイヤ届けていただきました!早速ソムタムにしましたよー!夫は久しぶりのソムタムに大喜びです。お心遣いありがとうございました。ご馳走さまです。しばらくは楽しめますが、なくなったらまた是非宜しくお願いします。
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    塩田冬彦 | 汐田ファーム

    塩田冬彦 | 汐田ファーム

    2020.5.27
    もんすけさま こんばんは😃 タイ出身のご主人に気にいっていただけるか心配でしたが、大喜びと聞いて安堵しました。 是非またご利用ください🙇
  • ハナちゃんマン

    2020.5.27
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    さっそくソムタム作りました。近所でなかなか手に入らないので買えてよかったです😄
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    塩田冬彦 | 汐田ファーム

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    2020.5.27
    ハナちゃんマンさま こんにちは😃 インゲン入ってますね😃 いよいよ露地物のインゲンが旬を迎え、ソムタムに欠かせない季節になったようです😊 紫色のニンニクでしょうか?まるまる入って、パワフルな感じです。 となりのビールが進みそうですね☺️ ご投稿ありがとうございました🙇
  • ポケ丸子

    2020.5.26
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    照り焼きポテトにしました。 ホクホクして、とても美味しいです。
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    塩田冬彦 | 汐田ファーム

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    2020.5.27
    ポケ丸子さま ご投稿ありがとうございます✨ ジャガイモの照り焼きは初見です😊 ジャガイモの収穫もこれから北上していきますので、これからもその時期の旬の地域の新ジャガイモをお楽しみください🙇
  • はる

    はる

    2020.5.25
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    美味しいジャガイモが食べたくて購入来ました。届いてすぐ肉じゃがにしました。すごく美味しかったです!
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    塩田冬彦 | 汐田ファーム

    塩田冬彦 | 汐田ファーム

    2020.5.25
    はるさま こんばんは! さっそく食べていただきありがとうございます✨ 肉じゃがはやはり十勝こがねでしょうか? 美味しさの感動を伝えていただけて安心しています。 お陰様で今日ジャガイモ完売しました。 これからも感動を伝えられる野菜づくりに心掛けていきたいと想います🙇
  • 塩田冬彦 | 汐田ファーム

    塩田冬彦 | 汐田ファーム

    2020.5.24
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    お客さまからフィリピンのパパイヤ アチャラを教えていただきました。 参考になります😊
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  • はつみん

    はつみん

    2020.5.23
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    塩田さんこんにちは 今回はパパイヤは敢えてさっと湯通して、色の変化と、食感の変化を楽しんだサラダにしました サッパリしてるけど、甘みがほんのり加わり、江島さんの濃い味のトマトがすごく相性が良いです サラダと言うより和え物的な そういう意味で、和風の醤油味のドレッシングも良かったです 今日も美味しく頂きました ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ
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    塩田冬彦 | 汐田ファーム

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    2020.5.24
    はつみんさま こんにちは✨😃 サッと湯通しすると、シャキシャキ感が弱まって他の具材との馴染みがよくなるのでしょうか? 湯通しすることで一歩脇役に引き下がり、絶品トマトの濃厚さをうまく引き立てている感じがします。 こういう使い方もできるのですね。 ポケマル絶品食材ならではの芸当かもしれません。 今日も新たな発想ありがとうございました🙇
  • れい

    れい

    2020.5.21
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    綺麗なじゃがいもが届きました🥔💕 早速じゃがバターにしていただいたらとーーーーーっても美味しかったです❣️ ごちそうさまです♡
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    塩田冬彦 | 汐田ファーム

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    2020.5.21
    れいさま こんにちは✨😃 ご連絡ありがとうございます✨ ジャガイモなんてどこにでもあるものですが、味覚の鋭い方に評価してもらえるといつも励まされます😀 紫もそろそろ終わりですが、次はいよいよ「十勝こがね」を2~3日したら掘る予定です。 いま安く出回ってる暖地の新ジャガはたいていニシユタカですが、十勝こがねは味では断然その上をいくと思ってます。 芋質は男爵のようなホクホク系で、まさにジャガバタ向きです。 しかも芽が出にくく長期保存が可能な優れモノです。 カラフルセットより安く提供できると思いますので、是非ご検討ください❗️😊
  • 塩田冬彦 | 汐田ファーム

    塩田冬彦 | 汐田ファーム

    2020.5.21
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    5月21日 バ ー チ ェ リ ア 咲 き し 我 と 初 夏 の 曇 り 空
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