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田植えに向けて田んぼの代掻きを行いました。遠方に北アルプスの大天井岳が見えます。

お米は刈り取りが遅くなると熟し過ぎて味が落ちて来てしまいます。刈り取りは青米が少し残る程度が最も良いと言われています。緑色の青米の方が栄養成分も多く美味しいと言われています。 長い間在庫切れの状態でご迷惑をお掛けしましたがようやく新米を出荷できるようになりました。 今年も美味しく出来たと思いますのでよろしくお願いします。

お米の等級の基準です。玄米30キロを詰めた紙袋で抜き取り検査をして、検査結果を紙袋に各マークを印します。 お陰様で今年も一等米となり、検査員からは綺麗なお米だと言われました。