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ある日の（まち子の夕食） トコブシの「手こね寿司」で―す！ トコブシ煮を薄くスライスして、手こねダレにチョットくぐらしました。 手こね＝鰹　だと思っている方も多いですが、どんな魚でも貝でもイカでも手こねに出来ます！ サザエでもできますよ。 詳しい「志摩の手こねレシピ」を知りたい方は、この投稿にコメントくださいね。

眞智子さん、おはようございます 先日のイカの下足は、お奨めの酢味噌和えにしました 固くならないようにさっと湯引きして 白味噌と甘酢を混ぜたものをかけて、刺身こんにゃくと一緒に頂きました レアな歯ごたえと味が、病み付きな1品になりました 肉厚で甘くて、本当に美味しかったです イカとワケギでよく母がぬたを作ってくれたのを思い出しました ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ﾍﾟｺ

『超大物』に引かれ、特大アオリイカを購入。箱を開けてビックリ(oﾟДﾟﾉ)ﾉ 届いた半身は、ホント、でっかい。 エンペラはサッと湯引きにして生姜醤油で、下足はバター醤油炒めに、身はお刺身でいただきました。どんな食べ方しても、身の甘さとぷりぷり感が秀逸です。 こんな美味しいアオリイカは初めてです。いや、本当に美味しい。 ごちそうさまでした。(*´∀｀)

トコブシ煮 美味しかったです。 海の幸、大好きです。 一度食べてみたかったんです。

眞智子さん♪ トコブシ煮ありがとうございます😊 去年は陽子さんのトコブシで自分で煮ましたが、 眞智子さんの民宿の味、プロのトコブシ煮をいただきたくて注文しました。 中まで染みたほどよい味付け。 身も肝もふっくら柔らかく、でも、アワビのような歯ごたえ、そして肝のコク✨ とても美味しいですね💕 ご馳走様でした。 残り半分と、アイの干物も大事にいただきます。 ありがとうございました❣️

写真は「アイ」という魚の干物です。 最近オマケで入れてるそうです。 少しクセがあるので好き嫌いがハッキリするのですが、好きな方はトコトン好きになります(笑) 身がホロホロ取れて食べやすく、我が家も最高に好きです。 私は、まち子さんのポケマルサポートをしているのですが、まち子さんは私の知らない所でオマケを入れるのです(笑) でも、お客さんに何の説明も無く入れるので荷物が届いたお客さんは「なんだろう？」ってなります笑笑 面白いでしょう。 時には「サメの味醂干し」や「味付けウツボ」を入れてるそうです。（もちろん、何もない時は入りません） 最近、アオリ＋トコブシ+サザエ　セットには入れるそうです。 届いて、何かわからなかったら、まち子さんに聞いてみてください(笑)

発送が早かったので、うっかりメールを見過ごしていました！開けた時にしっかり処理してあるので生臭くなくて鮮度が良いのがすぐに分かります。 トコブシとサザエは少し酒蒸しし、ガリバタ醤油焼きにしていただきました！やわらかくて少し歯応えがあり、サザエはしっかりとした歯応えと旨味がたっぷりで美味しかったです！ アオリイカはイカ刺しにしていただきたいと思います！楽しみです♪ご馳走様です！ オマケもお酒のアテにいただきます🍻

眞智子さん、こんにちは トコブシとサザエは、小ぶりだったので、高森さんのホタテと一緒に炊き込みご飯にしました 立派なアオリイカは、イカ刺しに 旦那さんの大好物なので、大喜びで食べていましたよ 甘くて、とろんとしていて、本当に絶品でしたよ 炊き込みも出汁が良く出て、これまた美味しくて、嬉しくなっちゃいました 美味しい海鮮が食べれるのは、幸せな事ですよね 漁師さん達のおかげだと感謝しつつ、下足はどうやって頂こうと、妄想の日々です（笑） ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ﾍﾟｺ

本日届きました。 アオリイカの刺身にしようかと思ったのですが、ほんの数秒程火を通してバター醤油炒めにしました。 ねっとり感とプリプリ感がどちらも味わえてとーっても美味しかったです。 イカ好きの父は 「このイカ美味しい、美味しい」と。大喜びでした。 トコブシはまた後日の楽しみにしています。 ごちそうさまでした😁

正午に届きました。 黒っぽいお魚は何かな？一夜干しの様な… 夕食に🍻主人の好きなアオリイカを先ず頂きます。 先ずは有難う御座いました。 2キロ超え物もペロリいきそうです(笑)また注文させて頂きます❣️