Humi Nagao(秋山 育子)
2020.3.7お手配ありがとうございました。今回のかえりは小ぶりで塩分もちょうど良く、生臭さもなく大変美味しいと感じました。
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石野智恵 | 有限会社石野水産
2020.3.7感想ありがとうございます。
えっ生臭いときがある?と不安に思われる方もいるかと思い
他の方にもわかるようにお伝えすると
前回は漁のある時期にお届け
この時期は鮮度はいいのですが”本来の魚”の
香りがあります。また大きいときもあり
魚の香りが強く生臭いと感じられたそうです。
今はオフシーズン冷凍保管したものを出しています。
また前回の要望があったので、小さめのを選びました。
作り手は魚本来の香りや
かえりは大きいものが本来の形で、、と業界の常識で商品を
作りますが
こういう声で
大と小で値段や、商品を分けるのもありかなと思えています。
後はお客様が好みのものを選ぶだけですので