西川真人 | 西川農園
2026.8.1青みかんシーズン 2026
青みかんの受注を開始します。
今年は、梅雨明け以来雨が降らず、果汁が非常に少い状態でしたので、様子を見るために受注開始を遅らせてしました。
8/8日ごろから順次出荷開始、9月中盤に終了という予定です。
(8/5ごろに在庫を入れて注文可になるようにする予定です。
この期間外でご入用の場合はご相談ください)
青みかんは通常のみかんをこの時期に青い状態で採果したものです。
単体で食べるというよりは、すだち や かぼす などのように使っていただくことを主な用途として想定しています。
薬味やあしらいものとして添える、ソーダやアルコール飲料に絞って柑橘の爽やかな香りと酸味を加えたるという形でご使用頂ければと思います。
青みかんは、この時期に行う摘果作業で木から間引くみかんですが、対象園地の防除スケジュールを調整し、また採果鋏で採果することで、青みかんとして出荷することを可能にしています。
みかんは日々成長しているため、大きさや味わいは出荷時期によって変化します
大きさの目安は、概ねスダチ・カボス位1個の20g~50g位です。出荷初期の8月は小さ目、終盤9月は大きめが比較的多くなります。
出荷初期の8月は色は薄い黄色、皮は厚め、水分量少な目、酸味は強め。終盤9月になるにつれて、色はオレンジ色に近づき、酸味がまろやかになり酸味の後ろに若干の甘みが感じられるようになります。
よろしくお願いいたします。
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