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昨夜いただきました 写真を載せるつもりが、なんと、グリルの故障で、塩をふったのにフライパンで焼くことに！Σ(×_×;)!！ 皮が破れてしまいガッカリな様子になったので、ごめんなさい人(￣ω￣;) 身がふっくらとしてとっても美味しいお魚でした(*>∀<*) ご馳走さまでした‼️

塩焼でいただきました。 とても大きくて食べ応えありました。 臭みが全くなくとても美味しかったです。 ありがとうございました。

シンプルに塩焼きで美味しくいただきました！ごちそうさまでした！

ヤマメをハーブたっぷりで焼いていただきました。 身がふっくらでとっても美味しかったです！

一匹だけ、とても大きいジャイアンが入っていました！ 新鮮で内臓も処理してあり、塩焼きで頂きました！ とても美味しかったです♫

ジャイアン的な大雪ヤマメをムニエルにしていただきました。川魚特有の臭みはまったく無い、とても美味しいヤマメでした。 写真は32cmのフライパンで焼いている様子。真ん中の一番大きいのがKINGジャイアン、下がジャイアンofジャイアン、上の三匹はジャイアン's。(勝手に名づけ) 普通のヤマメと同じ魚とは思えない大きさに、届いた時はびっくりしましたが(どんな味がするんだろう？)とワクワクしながら調理開始。 日本の川魚をムニエルで調理する場合、繊細で淡白な身に合う調味料は？と考え、オイルは国産菜種油、塩はモンゴルの湖塩、スパイスにはインドネシアの胡椒をチョイス。 中火〜弱火で皮がこんがりパリパリになるまで気長に焼きました。大きさが違うので焼きあがりに時差が出て、まずはジャイアン'sをパクリ。川魚らしい繊細な味と身の口どけに大満足。次にジャイアンofジャイアンを食べると(ん？身が細かい鰆みたいで美味しい！)と家族で取合い。まさか大きなヤマメがこんなにおいしいなんて… いよいよKINGジャイアンを食べてみたら、鯛もかすむ激旨!!!!!大きく育ち過ぎた食べ物は大味でおいしくないって説、訂正しないといけませんね。KINGジャイアンが今回のヤマメで一番の美味でした。家族からKINGジャイアンがまた食べたいとリクエストされているので、2020年も食欲旺盛なヤマメが育ちますようにと祈っています。 ごちそうさまでした。