渡辺昌範 | 大雪つりぼり

◆お客さまへのごあいさつ 大雪つりぼりの渡辺です。育ちは札幌ですが現在上川町に住んでおります。 北海道の真ん中、大雪山のふもとの町、上川町で大雪山の雪解け水で大事に育てた川魚を是非ご賞味ください。 ◆川魚の美味しさに感動して漁業の世界へ 嫁のお義父さんが大雪漁業の先代でした。結婚の挨拶時に出された私にとって初めての川魚を食べ、その美味しさに感動。 ずっと川魚を美味しくないと思い込んでいた私でしたが、この感動を一人でも多くの方に知ってもらいたいと事業を継ぐことを決意。 ◆生産物・地域の紹介 2000m級の山々が連なる大雪山。その大雪山の雪溶け水が大自然の天然フィルターを長い年月をかけ湧き出した冷水を使用し養殖をしています。 魚は水が命なのは言うまでもありません。 その水の温度は冷たく、年間平均水温は約７℃。夏でも約１３℃程度までしか上がらず、逆に冬の一番の寒い時期では約1℃の場合もあるという年中通じて冷たい環境で魚を育てています。 当つりぼりは約50年の歴史があります。 極上の魚を育てるのに終わりはありません。手間も時間もかかりますが妥協は一切せず、より安心・安全な魚を育てるため、皆様に食べていただいて「うまい！」と言っていただける魚を育てるために日々精進してまいります。 ぜひ一度ご賞味くださいませ。 私の詳細 ■年齢 ４０代 ■家族構成 嫁一人、子一人 ■ドア ひたすらインドア ■お酒 一滴も飲めません。（シャンメリーでいい勝負） ■年取ったなと感じるとき 知人と病気自慢が始まったとき、なんかゲームを長時間できなくなったとき ■趣味 家族旅行（JAL派） ■好きな動物 ハムスター（ロボロフスキーがお気に入り）