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こんにちは、柑橘園ヤマタ の遠山です。 愛知県蒲郡市は本日久しぶりに良い天気でした。 雨が続き、全然畑に出向けずにいましたので、久しぶりにシークワーサーを見たら大きくなっていました。 でもまだ可愛らしいサイズですけど。 この小さな小さなシークワーサーの実も、あと2ヶ月くらいしたら立派な大きさになり、沢山の予約されている方々のお宅に送られていく事になります。 生産者としましては、心を込めて育てたシークワーサーですので、発送された先で喜んで使って頂けたら幸に思います。 予約分が発送後、引き続き一般販売を予定しております。 もし、興味を持っていただけましたら、一般販売でお願いいたします。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史 　

こんばんは、柑橘園ヤマタの遠山です。 梅雨入りして雨の日が多く、ハウス栽培を行なっていない当園では、よっぽどのことが無い限り基本的には雨の日は作業は休みです。 まだまだ予断を許さないコロナですが、愛知県ではある程度落ち着いているようです。 コロナでステイホーム、梅雨でステイホーム、何だかんだで現在ステイホーム中になっています。 で、時間に余裕が出来た私は、あるテレビ番組を観てスイッチONになりました。 レアチーズケーキに続き、第二弾。 今回はチョコムースを作りました。 チョコ、卵、生クリーム、グラニュー糖、ココアパウダー、前日にお菓子の材料を扱っているお店で揃えておきました。 身長180オーバーで格闘家のような大男が買いにきたのだから、店員さんもびっくりしてたかも。 レアチーズケーキの時にハンドミキサーが欲しくて欲しくて買っちゃったから、卵白をメレンゲにするのも、生クリームをホイップする時も、楽チン楽チン。 冷蔵庫で冷やして完成したものにココアパウダーをかけて、真ん中にチェリーを置いたら、完成！ 素人作成だから、美しさは無いかもしれないけど、まあ良しとしましょう。 次回、第三弾は何を作ろうかな。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史

こんにちは、柑橘園ヤマタ の遠山です。 当園が出品させていただいている商品の中で、販売予約を受付ているものが7〜8割あります。 本日、それらのチェックをしていました。 販売予約を受けている商品の予約数を全て足してみてびっくり‼︎ 110人（1人の方が複数商品予約されていたり、複数個数予約されていたりします）。 ありがたいです。 本当にありがたい気持ちです。 まさかこんな数になっているとは思いませんでした。 予約枠が埋まっている商品も多数あり、そういった商品の予約希望のユーザーさんがいらっしゃるという旨のメールがポケマルより届きます。 そういうユーザーさん、すいません。 元々、当園は予約受付はせず、その季節ごとに収穫するものをその時に出品するといった形態でやっていこうと考えていましたので、予約を希望されるユーザーさんが現れ、受付を始めた段階ですでにどこかで線引きをして、受付を止めなければと思っていました。 それをズルズル伸ばしてしまい現在になりました。 予約販売で完売しないものが大半ですので、予約分を発送完了しましたら一般販売をします。 ですので、予約に拘られないのでしたら一般販売開始を待っていただくのも一つの手段ではないでしょうか？ 商品によって違いますが、案外、販売開始初期より販売終盤の方が商品的には良いものもあります。 ユーザーさんが欲しい時に購入していただけたら良いのですが、急がなくても良いのではないですか？と思う事がありましたので投稿させていただきました。 今後とも当園をよろしくお願いします。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史

こんにちは、柑橘園ヤマタ の遠山です。 今日は梅酒を仕込みました。 もうかれこれ8年目 毎年毎年仕込んでいます。 毎年お酒の種類を変えたり、アレンジを加えたりして、同じものを作らないように、ちょっとだけ頭を悩ませて仕込んでいます。 朝起きて、まず梅を収穫に我が家の畑に。 今年は暑さにやられてしまって実がだいぶ落ちてしまったので収量は少なめになってしまいましたが、梅酒4L瓶2本分と梅シロップ1L2本分は確保出来たので、まあOKでしょう。 家に帰って仕込みスタート。 実を水に浸けてアク抜き、 瓶をアルコール消毒、 実のヘタ部分を綺麗に掃除、ついでにタオルで水気を拭き取り、 氷砂糖と交互に梅を瓶に詰めて、 お酒をジャバジャバ入れました。 今年のお酒は、ホワイトリカー　900ml、ウォッカ40° 720ml、ウイスキー　350mlを使いました。 実は私はほとんどお酒を飲みません。 でも毎年欠かさず梅酒を仕込んでいます。 その為に8種類くらいの梅の苗木も植えたんですよ。 何の為に？ 自分でも何の為に梅酒を作っているのかよく分からないのですが、何となく作ってみたくなったから作ってみた。その結果ハマってしまった。という感じでしょうか。 作るのが好きな私です。 さて、来年はどんなお酒を使って梅酒を浸けようかな。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史

おはようございます。 柑橘園ヤマタ の遠山です。 多分、愛知県はまだだと思いますが、ちらっと聞いた話ですと梅雨入りした地域もあるみたいで、これから雨の日が増えるんですね。 一昨日は愛知県蒲郡市は雨でした。 ハウス栽培をされている方は仕事出来るのでしょうが、当園は露地栽培のみなので雨の日はお休みになります。 で、朝起きて「今日は何しようかな？」って感じでしたので、頭を稼動させて考えた結果、「そうだ！レアチーズケーキを作ろう！」となりました。 材料で家に無いものを拾い出し、スーパーの開店を待ち、クリームチーズ、生クリーム、粉ゼラチン、ヨーグルトを買いました。 しかしここで問題が。 コロナの影響が蒲郡にも。 クリームチーズが棚に無い・・・。 ゼラチンも棚に無い・・・。 結局、クリームチーズは2軒目で買え、ゼラチンは4軒目で買えたから良かったですけど、まさかこんなに苦労するとは。 14cm〜15cmのホールのものを2個、小鉢のものを3個、タルト生地のものを4個、レアチーズ作りました。 あと、暇だったので、中力粉を買ってきてうどんを作りました。 次回は当園の冷凍ポポー を使って、レアチーズを作る予定でいます。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史

おはようございます。 柑橘園ヤマタ の遠山です。 5月も下旬となり、最近は暑さを感じる日も増え、だんだん夏に近づいている気がします。 新緑の山を見ると気持ちがホッとします。 最近は行っていませんが、渓谷とかでゆっくりしたいなと思っています。 今朝、ポポー の木を見ましたら実が100円玉くらいまで大きくなっていました。 嬉しくなっちゃいまして、すぐ100円玉をスタンバイして写真を撮りました。 少し前の雨で結構な数の実が木から落ちてしまったのでちょっと心配してはいましたが、ちゃんと育っている実もありました。 この今は小さい小さい小さい実があと3ヶ月くらいしたら立派なポポー になります。 今年も大きく育ってくれたら良いのですが。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史

こんにちは、柑橘園ヤマタの遠山です。 新緑がとても綺麗な季節になりました。 この前まで花だったポポー。 今朝見たら、まだ小さい小さい実ですがポポーになっていました。 これが8月下旬頃には立派なポポーになります。 今はまだ小さいバナナみたい。 大きく大きくなあれ。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史

こんばんは、柑橘園ヤマタ の遠山です。 今日、レモンの畑に行ったら花を咲かせていました。 蕾は赤紫色、花は白色。 結構綺麗です。 あと4ヶ月後には立派はレモンになります。 レモンは見たことあっても、レモンの花を見たことある人は少ないかと思ったので写真をとりました。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史

こんにちは、柑橘園ヤマタ の遠山です。 最近は寒さも控えめになり、愛知県蒲郡市はポカポカしています。 春ですね。 今朝、畑を見たらポポー が花を咲かせていました。 ポポーは恥ずかしがり屋さんなのか、全ての花が下を向いて咲きます。 トロピカルフルーツ的な果実の花は鮮やかで煌びやかなイメージですが、ポポー の花はこんな地味な花なんです。 変な色の花なんです。 （実はポポーの原産地は北米なんですけどね） この花から実が生まれ、果実となり8月下旬頃には販売となります。 ポポーを待って下さっている方、もうしばらくお待ちください。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史