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こんにちは、柑橘園ヤマタの遠山です。 毎日、毎日、暑い日が続いてシークワーサーもどこか育ちが良くないような感じがします。 でも、実の数は例年通りありますので日にちが経てば大きくなってくるかなって思っています。 今年はかなり多くの方からシークワーサーの予約をいただき、1kg も2kg もそれぞれ20人くらい待っていただいています。 出来ることならすぐにでも収穫して発送してあげたいと思っていますが、まだ未熟なシークワーサーをお届けするわけにはいきませんから今は実が大きくなるのを待つしか出来ません。 お日様の力は溢れるほどいただいているので、土が干からびないように水撒きに必死です。 今は通常販売の受付は停止させていただいております。 予約分すらスムーズに発送出来ていない状態で通常販売を受けるわけにはいきません。 予約分の注文が全て発送完了しましたら通常販売に移ります。 多分ですが、今年のシークワーサーは今まで以上に太陽の恵みを浴びていますので、一段と美味しいシークワーサーになっているのではないか？と思っています。 蒲郡は全然雨が降ってくれません。 太陽の恵みも必要ですが、今は恵みの雨が欲しいです。 でも、こればかりはどうにも出来ないので困ったものです。 まあ、地道にコツコツ前に進んで行きます。 柑橘園ヤマタ のシークワーサーをよろしくお願いします。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史

こんにちは、柑橘園ヤマタ の遠山です。 本日、冷凍ポポーを使い、ピューレを作りました。 我が家では朝ごはんの時にプレーンヨーグルトにのせて出て来るので、作って小分けにして冷凍してあります。 昨日の晩に、商品としては出せないクズ冷凍ポポーを拾い出して、冷蔵庫に入れて解凍しておきました。 皮を剥き、金ザルの中でゴリゴリして種を除き、寸胴鍋でコトコト煮て、仕上げに冷凍レモンを一つすりおろし、二つを絞り入れました。 砂糖などは入れず、ポポーそのものの甘さだけで充分。 現在、冷まし中。 冷めたら小さいタッパーに入れて冷凍して完了。 これで、また当分ポポーが楽しめます。 柑橘園ヤマタ 代表　遠山卓史