みんなの投稿

ご利用いただきありがとうございます。 コロナ禍に突入してから約一年半が経ちました。 新庄駅（山形県）にあるお蕎麦屋さんを休業し、急遽ネット販売に切り替え多くの方に支えていただきました。 今年に入り緊急事態宣言の長期化に伴う取引先の休廃業や鳥インフルエンザによる雛の供給不足などが重なり。現在、私たちの置かれている状況は深刻と言っても良い状態です。 私たちの利用する保管設備の使用率は100%に近く逼迫しています。物は流れなくても鴨は育っていきます。 消費にご協力いただけると嬉しいです。 購入いただいたお客様にはわずかではございますが、鴨肉を感謝の印として荷物に入れさせてください。 そして、もう少しだけ私たちに鴨を飼う機会を与えてください。必ず今の状況を打開し、世界で一番と評価される健康元気な鴨を皆様に届けます。 最上鴨生産責任者 加藤貴也

まずは焼いて頂きました。こちらのお肉は柔らかく甘みも感じられ、とても美味しいかったです。臭みも全くありませんでした。スライスされているので、手軽に調理できるのも良いです。お蕎麦も楽しみです。 冷凍庫にストックしておきたいです。また無くなりましたらお願い致します。ごちそうさまでした。

柔らかくて美味しい鴨肉ありがとうございました。 同封のパンフレットの雛ちゃんが可愛いくてほっこりしました。命を頂いた事に感謝して丁寧に調理し 美味しくいただきました。 ありがとうございました。

投稿が遅くなりました。写真は撮り忘れました。すいません。何度か購入させてもらっています。父、母と一緒に食べていますが、肉に味があると毎回完食します。ここのお肉は本当に美味しいですね。いろんな部位を食べてみたいので機会があればいつもは出していない商品の出品をよろしくお願いします。

昨日の話をもう少し詳しく書きました_φ(･_･ ★国産と外国産★ 外国産を食べてしまって...鴨が苦手となった人は多いと思います。外国産はお手頃ですが、安くて美味しくないのには理由があります。今日はちょっとお勉強投稿です📖 【外国産を食べて鴨が苦手になってしまう理由】 短い期間で高カロリーの餌を与え大きくした鴨。主にタイ・台湾・ハンガリー産か国内では流通しています。印象として味が薄く水っぽく旨味がない。 飼育日数は大事です。外国産は45-55日で出荷される事が多く成鴨というより幼鴨。鴨の赤身特有の滋味深い味わいは皆無で、皮・脂は無味に近い。 次に強制肥育したフォアグラ最終後の副産物（そもそも食用に考えてない）をマグレドカナールとしてブランディングした倫理的にどうなの？って鴨です。香り舌触り味、微妙です。私もマグレドカナールは苦手で食べれません。 最後に外国産の処理は雑。 値段は少し高くなりますが国産の大事に育てた良質な鴨を食べましょう😊 農業を営む者として、鴨以外も意識して「国産」を利用していただけると嬉しいです。

外国産の鴨は国産の半値以下で売られています。あれを食べると鴨が苦手になる人は多いと思います...少し値段は高くなりますが国産の良い鴨を食べましょう。 美味しくない一番の原因は飼育日数と餌です。 早く大きくして出荷したいので、肉と皮に味が乗らない。 それと...基本的に処理が雑です。

熟成鴨堆肥が活躍するトマト畑🍅