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【1日5件限定】最上鴨 切り出し肉 むね・もも スライス(お一人様1kgまで)

加藤貴也

山形県新庄市

加藤貴也 | 農家直売 鴨のお肉屋さん
鴨切り出し肉(約1kg 500g × 2)
4,428円
(税込)

商品説明

鍋に焼肉に使い方は無限大! 【生産農家からのお知らせ】 例年、11~翌1月末まで鴨の在庫が非常に少なく「注文のお断り・新規受注の停止」になる場合がございます。私たちは管理が行き届く小さな農場を営み、安心安全で高品質な鴨を飼育する事を優先しています。一羽一羽しっかり観察し屠畜、加工・販売まで行っているため、生産数を増やす事が出来ないのが現状です。 スライスの鴨肉だと1年、ブロック肉は2年の賞味期限があります。毎年、10月中に準備しておく事をお勧めしています。 ※特に「切り出し肉・ブロック肉」は品薄になる可能性が高い商品です。 【生産者】 山形県の北部にある大蔵村村で鴨の生産をしています。 6年前に飼料や飼育方法にこだわり独自ブランドの最上鴨を立ち上げました。旨味ではどこにも負けない鴨を飼育しています!生産責任者 加藤貴也 【商品概要】 さっと焼いて焼肉・さっと引いて鴨鍋、国産の鴨を試してみたい方にオススメなスライスです。 【栽培/生産方法、こだわり】 ★環境 日本屈指の豪雪地帯で、山形県で最も人口の少ない『大蔵村』で飼育しています。 ★飼育 最上郡内で生産される『飼料米』を肥育状態に合わせて与えています。飼料米を与えることにより、脂身の旨味(甘味)が増し、赤身の肉質が柔らかくなります。 75~90日かけて飼育します。状態の仕上がったものから選別し、自社で屠畜します。 ★食肉処理 屠体の状態に注意しながら、部位毎に仕分けし1日冷蔵庫で寝かせます。その後、残毛を一本一本手で処理します。 『脂・赤身・艶』など見ながら品質が良いものだけを出荷します。 【美味しい理由】 経験やデータを部門ごとに情報共有し、飼料バランスや飼育環境を肥育状況で変えています。1~3次産業まで携わることで、高品質な鴨肉の生産が可能になりました。 【注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)】. お気軽にご相談ください。
2021年9月18日追記
【発送に関して】 保管設備に余裕がないため日時指定の受付を停止しました。 注文をいただいた商品から順次発送させていただいております。 商品の発送後にヤマト運輸様のサービスを利用しご日時・時間指定をご変更ください。
2021年9月18日追記
【発送に関して】 保管設備に余裕がないため日時指定の受付を停止しました。 注文をいただいた商品から順次発送させていただいております。 商品の発送後にヤマト運輸様のサービスを利用しご日時・時間指定をご変更ください。
保存方法
冷凍:加工日より一年
産地
山形県
配送方法・送料
送料:0円 (全国一律)
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
最終注文受付日
2021年12月28日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
3~5日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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