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生ジビエ！昨日届きました。届く頃が肉の熟成進み具合から食べ頃だと丁寧なメッセージもくださり感謝です。 昨晩、早速鹿ロース肉のロティ作ってみました。ジビエは個体の差異が有るので正直届くまでドキドキでした！が、とても美味しくしっとりしていて最高！！美味しすぎてワイン飲みすぎてしまいました♡もも肉は本日調理する予定です！ご馳走さまでした。

300g×2を2日に分けて頂きました。1.5cmの厚みの150gステーキ薄塩胡椒で、しっかり焼いたのに柔らかく美味しい、グラスフェッドビーフのミデアムの柔らかさの様に思いました。薄塩では物足りず、おい塩しました。2日目は写真の様に、片面にクレイジーソルトで焼いて頂きました。しっかり焼いても柔らかい鹿肉好評です。

前回注文してたいへんおいしく家族にも好評だったのでリピートさせていただきました。前回と同じく炭火でローストし、薄くスライスしていただきました。脂身がなくて柔らかく、豊かなコクがあって絶品でした。どうもありがとうございます。

炭火でローストビーフならぬローストベニソン(?)にして、おいしくいただきました。味にうるさい中高生の子供たちも「うまい」「香りがいい」とあっという間に食べてしまいました。どうもありがとうございます。

チルドで届いた、丁寧に下処理された鹿モモ肉。 バレンタイン用にと思いましたが、早めに届いたので、生と冷凍と2回に分けて楽しみました。 食感も味わいも、今までにないもので開眼しました。 ごちそうさまでした！

新鮮な鹿スジ肉がたっぷり届きました 黒ビール煮込みにしていただきました 全く臭みが無くとても美味しかったです ご馳走様でした

今回送って頂いたロース肉は、半分を適当の厚さに切って塩胡椒のみで味付けし、一口ステーキにしてみました。硬くなることはなく、お肉の美味しさを堪能しました。 残りの半分は味噌だれに漬け込み、ポリ袋に入れて湯煎で加熱（低温調理）し、一晩冷蔵庫で味を染み込ませてから薄く切って冷製で頂きました。これも大変美味しくて、鹿肉のポテンシャルの高さをしみじみと感じました。ありがとうございました😆💕✨折を見てまた注文したいと思います😄

感動しました、おいしくて！ローストビーフの要領で焼いていただきましたが、お肉は柔らかく、滋味あふれる味でした。レストランに行かずに自宅でこれが食べられるなんて😄さっそくリピート買いでロース肉を注文してしまいました。

ローズマリーとニンニク、オリーブオイルでマリネして、ミディアムレアで焼いて、美味しくいただきました。 また食べたいな、と思います。

写真を撮り忘れてしまったのですが、今回もとても美味しい鹿肉を届けてくださりありがとうございました！モモ肉はローストに、ソーセージは焼いてマスタードをつけていただきましたが、家族みんな大絶賛の美味しさでした😊 子どもの誕生日に食べたいので配送タイミングやセット販売を相談させていただいたところ、とても快くご対応いただき、一番美味しいタイミングで届けて下さいました。お忙しい中、ありがとうございました。おかげさまで、とても良い誕生日にすることができました。