☆お和☆
2019.4.25
午前中に届いた竹の子を茹でて、山中さんおすすめのお刺身でいただきました😊
わさび醤油と辛子酢味噌♪
同梱されていた米糠でアクもきれいに抜けて、竹の子の香りがなんとも言えません✨
ご馳走様でした😋
明日の朝は竹の子とワラビの炊き込みご飯を作りますね😉
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みんなの投稿
まゆ
2019.4.25おはようございます😃 連絡が大変遅くなりましたが たけのこ&わらび届いて煮物で食べました。 そうだ、 写真はありませんが春巻きの具にもたけのこ入れましたょ(^^) 今回は 下ごしらえが何故か上手くいかず えぐみが少しありました(u_u) でも、 えぐみも旬の味！！ 柔らかく美味しかったです！ 御馳走さまでした(o^^o)3山中千佳 | Kyoukan Farm
2019.4.26ありがとうございます😊採れ始めの時期と比べると、竹の子が地上に出る部分が多くなってしまい、やはり味が劣ってきてしまいますね…。そのエグ味も良し！としていただけて有難いです💕このすけ
2019.4.23遅くなってしまいましたが投稿させて頂きます。 届いたたけのことわらびいただきました！ たけのこは刺身と炊き込みご飯を造りました。 アク抜きの方法等も丁寧に書いてあり 初めての下ごしらえでしたが美味しくいただけました！ わらびは手紙に書いていただいたレシピで作りましたが とても美味しいと評判でした。 やっぱり旬の味は癒されますね。 ありがとうございます、ごちそうさまでした！3山中千佳 | Kyoukan Farm
2019.4.26ありがとうございます😊初下ごしらえおめでとうございます。放っておくだけの時間が長いだけで、思われていたより簡単だったのではないでしょうか…。 どんどん美味しいレシピを考案してくださいね♪yumimi
2019.4.22筍ご飯第２弾‼️ 今日は筍とワラビの炊き込みご飯、シメジとお揚げさん入り✌️ 昨日の牡蠣入りと比べると、あっさり😄 でも、こっちのほうが筍ご飯～って感じ。 ワラビも入って、ほんとの春ご飯✌️4yumimi
2019.4.21ワラビをプラスした若竹煮と、中村彩さんの牡蠣と筍コラボの贅沢炊き込みご飯です😁 若竹煮の方は普通の灰汁抜きで。 炊き込みご飯の方はガッテン流で。 同じ料理じゃないので微妙ですが、個人的にはやっぱり従来の方法のほうがいいかなと。 ガッテン流も、ゆでてなくて、大根おろしの汁に浸けただけなのに、えぐみも残ってないし、筍の風味もありましたが、先に用途に合わせて切るのがねぇ😁💧 大きいままだとダメなんでしょうかね😖 でもどちらも美味しく頂きました😁3山中千佳 | Kyoukan Farm
2019.4.22たくさんレポートありがとうございました😊どちらにしても美味しければ良し！ですね✨牡蠣とタケノコのコラボ、贅沢で美味しそう💕海と山のステキなコラボですね♪yo-zy
2019.4.21ありがとうございました。 届いた日の朝に茹でて、さっそくワサビ醤油でいただきました！ 柔らかくて、とても美味しかったです。 残りは筍ご飯や煮物にしていただく予定です！3山中千佳 | Kyoukan Farm
2019.4.22ありがとうございます😊おすすめを試していただけて嬉しいです！新鮮な竹の子でしか出来ない素材の味100パーセントのお料理ですよね✨ぽけなみ
2019.4.21山中さま、美味しい筍とわらびをありがとうございました(^-^) 筍を丁寧に１本ずつ濡れ新聞に包んでいただき、大好きな根元のリクエストにも応えてくださって、本当にうれしかったです♪ 根元は、すりおろして揚げ団子に♪ 明日は青椒肉絲と金平にする予定です。 真ん中を筍ごはん、鶏むねと唐揚げにしました。 先の方は煮物、薄皮はお吸い物、わらびとお蕎麦にして頂きました。 香りもよく甘みもあって、癖が少ないのでお料理しやすかったです。 旬の味を届けてくださって、ありがとうございました♡4山中千佳 | Kyoukan Farm
2019.4.22ありがとうございます😊擦りおろすなんて考えなかったです💦勉強になりました。どのお料理も、とっても美味しそうですし、器も素敵ですね♪生産者として嬉しい限りです。ありがとうございます💕yumimi
2019.4.21ワラビのオススメの食べ方にサラダがあったので、サラダ🥗で頂きました😁 五味さんのレタスに中村さんの🍅を合わせて。 青じそドレッシングがなかったので、醤油ドレッシング。 おかかとマヨネーズにプラスして森田さんのあおさもパラパラ😄 美味しく頂きました😁 筍、大きく切ってるのが米糠で、小さいのがガッテン流。 ガッテンのは用途に合わせて切ってから灰汁抜きなので筍ご飯用に小さく。 同じ状態で比べないと差がわからないですよね😆 生ですけど、食べた感じはまぁまぁかと思いますが…。生の筍食べた事がないので(笑) 筍は今晩頂きます。3yumimi
2019.4.20１番小さいのを皮つきのまま焼いて、酢味噌と、森田陽子さんのあおさで作ったあおさ塩で頂きました😁 美味しかった(*´ー｀*) あとは、半分は米糠で灰汁抜き✌️ いつもは教えていただいた方法で灰汁抜きしてたんですけど、 今回は残り半分を、NHKのガッテンで見た大根おろしの汁を使う方法を試してみました😉 食べ比べてみるのが楽しみです😁 蕨は実は食べるの初めてで、教えていただいた方法で灰汁抜きして、今水につけてあります✌️ 季節の味、ご馳走さまでした。4山中千佳 | Kyoukan Farm
2019.4.21ありがとうございます！美味しそう✨焼きタケノコも香ばしくて美味しいですよね！ ガッテン、私も見ました！是非是非、結果をここで教えてください(^-^)気になってました♪yumimi
2019.4.20受けとりました😉 早速下ごしらえに取りかかります。 有難うございます(*＾▽＾*)2山中千佳 | Kyoukan Farm
2019.4.20ありがとうございました😊美味しくお料理してあげてください♪
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