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肥料まき中です。 全部で400キロほどをまいていきます。

裾刈りをしています。 お茶は木なので当然横にも伸びます。 作業しやすいように、カットしていきます。 これがなかなか重労働です。

本日は八十八夜です。 あまり暖かくならないこの春…どうなることかと思いましたが、なんとか今年も無事にお茶が刈れています✨

ここ数日暖かい…いや暑い！！！！ どんどん芽が伸びてきたのでどんどん被せていきます！！ 天候により変わりますが、約二週間ほど被せます。 八十八夜に間に合うかなー？？

今年もかぶせ茶のはじまりはじまり～ 我が家のお茶は全てこうして黒いネットをかぶせたかぶせ茶です。 抹茶や玉露を作るときと同じです。 こうすることで苦みを旨味にかえることができ、旨味のある甘いお茶となります。 色も、黄色から綺麗な緑のお茶になります。 お茶仲間には『全部かぶせるの！？』とよく驚かれます。それだけ、手間なのです。 しかし、かぶせ茶を作り初めて20年以上。 今ではかぶってないお茶のにおいは少し苦手…になってしまいました。。

防霜ファンの修理をするもっちゃん 高いよー！！こわいよー！！！！と下で叫んでるいくちゃん。

美味しそうな新芽が出てきました！！ さえみどりという品種のお茶です。