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どういたしまして。夏が暑すぎるせいかバジルの旬や終わりどきを見極めるのが難しくなっております。今年の旬は7月中旬でした。終了は去年より少し早かったです。 少しでも良いときにお届けできるよう工夫してまいります。

ご感想ありがとうございます。 また秋冬野菜ができましたらこちらでお知らせさせていただきます。 バジル、人気なので収穫量を増やせるよう工夫していきます。

ご感想ありがとうございます。 現在、ピークを若干過ぎて生で食べると少しアクを感じるようになりましたがまだまだ柔らかくサイズも大きくなってきました。 例年ですと4月の20過ぎまでありますが今年は気候のせいかピークが来るのが早く月の後半には終わりそうです。 竹やぶも畑の応用で土作りを続けているせいか年々、質と量が上がっている気がしています。 これから夏野菜がだんだんと出てきます。またよろしければどうぞ。

いつもありがとうございます。 春菊の後片付けをしていたら、抜いた根の細かいところまで土やオガクスがびっしりとくっついていました。 土作り、確かに工夫と努力を重ねてまいりましたがやはり育つのは土そのものの力だと最近つくづく実感しております。 夏野菜できましたらまたお知らせいたします。

ご感想ありがとうございます。 実は私はタケノコを刺身で食べたことがありません。ただ柔らかさを確かめるため掘りたてを少し切ってそれを食べてみることはあります。今回のものは食べてみてアクがほとんど無いことに自分でも驚きました。 今まではアクが強く米ヌカと一緒に煮てアク抜きをしていましたが、畑の土作り方法を応用して7〜8年ほど竹やぶの土を改良したり竹を伐採して手入れしてきた効果が出てきたのかもしれません。大きさや収穫量も少しずつ上向いてきています。 私も刺身を試してみます。