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順調にお米の注文いただいております。 ありがとうございます。 今日は午前中に行なった椎茸の作業風景を載せます。プロフィールにも載せている通り、原木椎茸もつくってるのですが、伏込みという作業の様子です。駒打ちしたくぬぎの木を写真のように組んでいって、約1年半山の中で管理します。本当は暑くなる前に終わらせたいのですが、どうしても田植えと重なって毎年遅れてしまいます。おとといから急に蒸し暑くなり、暑すぎて午前中しかやる気になりません💦

お待たせしました。 先日のカメムシ被害の続きで、色彩選別機という機械のご紹介です。(写真右側、昨年最新の機械に更新したので今は黒の筐体です) 近年、カメムシもそうですが主に温暖化の影響で乳白米という白く中身が詰まってない米も増えてきてます。これも食べるのには特に支障はないのですが、あまり多いと炊き上がりがベチャっとなります。他にもヤケて茶色くなったものやカケたものなど様々ですが、この機械で選別して除去します。100%取り除くのは難しいですが、かなりの精度でそういった米や異物を取り除いてくれます。近所の農家さんにお借りして使ってるのですが、出荷する分はこの機械を通しますので安心してお召し上がりください。※乳白米は感度を上げすぎると良い米まで除いてしまいますので、多少は混ざります

今日は作業風景をリアルタイムで載せます。 溝切りという作業で、写真のように田んぼの中に溝をつけていきます。もう少ししたら中干しといって軽くヒビが入る程度まで田んぼを乾かすのですが、その時に効果を発揮します。田んぼは平らなように見えて結構高低差があり、こうすることで溝の中に水が集まり均一に乾かすことができます。他にもいろいろ効果はあるのですが、炎天下の中泥に機械と足をとられながらの作業なので、かなりきついです💦

～色彩選別機の紹介の前に～ 今日は久しぶりに買い物へ行きました。トキハ(ときわと発音します)という大分県内にしかないデパートです。左が約20年間使ってきた財布です。一度メーカーへ修理に出して使ってたのですが、カードホルダーの裏地がことごとく破れ・・昔の同僚が働いているという情報を聞いてそのお店へ。20年ぶりの再会で僕の方はスレンダーになった彼女に一瞬気付かず💦お互いの近況など話しながら僕は新しい財布を買ったわけですが、きっちり新米の予約注文もいただきました笑

写真は令和5年に収穫したひとめぼれ(玄米)です。 真ん中に黒っぽい米があるのがわかるでしょうか?これはカメムシ被害を受けた米です。 穂が出始め固まる前の液体の状態の米を吸います。どんなに防除(殺虫剤など)を徹底しても完全には防げません。特に近年は温暖化による影響で被害が拡大しています。見た目の問題で特に害はないのですが、お客様に販売する際にはこういった米を色彩選別機という機械で取り除いています。次回は色彩選別機のご紹介をします。

軽く自己紹介しておきます。 サラリーマンを辞めて農家に転身し、現在米作り13年目になります。家族経営で弟と両親の4人で作業しています。 写真は5月11日に田植えしたひとめぼれを今日撮影しました。今年は写真に写ってる場所の1km圏内27枚約3.6haを作付けしました。 中山間地域で一枚一枚がせまく変形しているので作業効率はあまり良くありませんが、代わりに水や土などの環境面では恵まれています。そのため現在購入いただいている方からは好評いただいてます。

明けましておめでとうございます。 一昨年から次長課長 河本準一さんの米作り、準組のメンバーの一員として活動しています。左は少年野球のときのコーチでもある長野師匠です！近々、準米を使った甘酒”準甘”も発売予定だそうです(^^♪ https://junmai.jungumi.com/ 話は変わりますが、1月13日（金）の12:50～13:00の10分間 NHK Eテレのおむすびニッポンに出演が決まりました！ https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/ 乾しいたけを使ったおむすびの紹介で、おそらく大分県内ではどの地域でも作られている家庭の味だと思います。最近では滅多に食卓に並ばなくなりましたが、改めて食べてみて…残していきたい味だと感じました。 現在、商品化を検討中です_(._.)_

毎年これぐらいの時期に駒打ちといって、野菜でいう種をまく作業をします。そして、今駒打ちしているくぬぎから椎茸が発生するようになるのは来年の秋という…気が遠くなるぐらい時間がかかります。 足場の悪い斜面で重い木を扱うので、腰がバキバキになります💦 約1ヶ月、菌の仕込みの駒打ち作業を行ないます。