素晴らしい対応いただき感激しました。
発注から発送までがめちゃくちゃ早かったです。商品の梱包も丁寧でキレイでした。なにより入れてもらっていたニゴイの処理が完璧でした。活〆してウロコをとり、ワタとエラを抜いてキレイに血抜きし、ペーパーでしっかり水気を止めた状態で包まれていました。おかげさまで集中して料理に向き合うことができました。
ニゴイ、同梱のメモでおすすめされていた料理法を試してみると、身のふわっとした柔らかさと皮目近くのもちっとした食感が他にない味わいでとても美味しかったです。
わかさぎも氷魚も川魚独特の苦味と端正な脂の風味で大層美味しく頂きました。ごちそうさまでした!