tk
2025.7.5
乾燒魚（アユ、ワカサギ）、sarciado（ニゴイ）、วิธีทำปลาทอดขมิ้น（マブナ）、甘酢あん（ニゴイ）を作りました。
一番好評だったのはวิธีทำปลาทอดขมิ้น、次点で乾燒魚でした。
今回はアジアの揚げ料理縛りで作ってみました。またよろしくお願いします。
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みんなの投稿
谷口弘樹
2025.6.19画像が無くてすみません。 琵琶湖の小魚達、ものすごく美味しいかったです。来月も楽しみにしております。 よろしくお願いします。いいね！R
2025.6.14今日も明日も雨かと気が滅入ってる時に届きました。 昨日デパ地下でお高いコアユを見ました。 送って頂いて感激です。 暗い気分も晴々とレシピを参考にして頂きたいと思います。 ありがとうございました。1駒井健也 | フィッシャーアーキテクト
2025.6.15R様 気が滅入っているタイミングで喜んでいただけて大変光栄です。 投稿いただきありがとうございます♪サボ
2025.5.9今回もとても滋味深い、旨味のある美味しい琵琶湖の魚でした。ニゴイは煮魚、焼き魚、ワカサギは天ぷら、稚鮎は天ぷら、佃煮に。なんで琵琶湖の魚はこんなに美味しいのでしょうか。丁寧な下処理もありがとうございます。来月も楽しみにしています😊1駒井健也 | フィッシャーアーキテクト
2025.5.9様々な料理を丁寧に調理していただきありがとうございます！ 画像はニゴロブナになりますね😋 来月はより多様な魚種がとれ始めると思いますのでお楽しみください♪🤗松ちゃん
2025.5.7待ちましたものが早速ワカサギを天ぷらで頂きました。とても美味しかったで鮒と小魚は。煮つけで頂きます。本当にありがとうございました。ご馳走様でした。1駒井健也 | フィッシャーアーキテクト
2025.5.7嬉しいメッセージ、様々な料理の仕方で美味しく召し上がっていただき、ありがとうございます！🙇サボ
2025.4.16鮮度も良く、とても美味しくいただきました。次回も楽しみです。1駒井健也 | フィッシャーアーキテクト
2025.4.16サボ様 どの魚種も丁寧にかつ美味しそうに料理していただき盛り付けまで立派にしていただきありがとうございます😭 魚達も喜んでいるように見えます。 また魚もとれ始めたら新たな湖魚もお送りできればと思いますので末永くお待ちいただければ幸いです🙇tk
2025.2.25琵琶湖の淡水魚は予想を大きく上回る食味で、大変美味しく頂けました。1駒井健也 | フィッシャーアーキテクト
2025.5.9コメントできておらず申し訳ありませんでした。 刺し身や甘酢餡掛け等様々な料理をしていただいて美味しそうですね！ ありがとうございました🙇あゆまる
2024.9.14今回は、立派なマスをありがとうございました。 一旦冷凍して、刺身で頂きましたが、臭みはあまり感じられず、柔らかくて美味しかったです。 翌日は、塩麹に漬けてサンドイッチにしました。 鮭のように、クリームチーズや白胡椒、マヨネーズとも相性よく、洋風で頂いても美味しかったです。1駒井健也 | フィッシャーアーキテクト
2025.5.9コメントできておらず申し訳ありませんでした。🙇 琵琶湖のマスは沖におりアユを餌として寄生虫のリスクもほぼないため美味しいですよね♪ 様々な料理にしていただいていたこと、大変嬉しく思います。 今までありがとうございました🙇りんさん
2024.6.7いつも美味しい淡水魚ありがとうございます 暑い日でしたので、サッパリとライム入りエスカベッシュにしてみました ワインが進みますね～ またよろしくお願いします1駒井健也 | フィッシャーアーキテクト
2025.5.9コメントできておらず申し訳ありませんでした。 エスカベッシュもおしゃれで美味しそうです🤤 また機会がございましたらよろしくお願いいたします。 今までありがとうございました🙇まな
2024.5.16はじめて琵琶湖の淡水魚をいただきました！ 臭みがなく純粋にお魚の味が楽しめました。 冬にフナのシーズンが来るとのことなのでまた頼みたいと思います。 ごちそうさまでした！1駒井健也 | フィッシャーアーキテクト
2025.5.9コメントできておらず申し訳ありませんでした。 しっかり骨切りして料理していただいてありがとうございました。🙇 また機会がございましたらよろしくお願いいたします😄
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