みんなの投稿

さのちゃん様 ローストビーフについてのご指摘とのこと、大変失礼いたしました。 この度お届けした商品がご期待に添えないものとなりましたことにつきまして、まず謹んでお詫び申し上げます。 すじ肉につきましてはご好評を頂き誠にありがとうございます。 弊社は品質管理の取り組みとしまして、出荷時の商品画像をすべて撮影しておりますため、 当該商品の発送時の画像を速やかに精査の上、誠心誠意ご対応させていただきたく存じます。 お時間を少々頂戴し誠に恐れ入りますが、確認次第、個別のメッセージ機能にてご連絡させていただきます。 弊社のローストビーフ用ブロックにつきましては、外モモを使用しております。 よく動かす筋肉のため硬い分、味が濃い特徴がございます。 里山牛は赤身質のため、旨味がより強い一方、火入れやスライス時の厚みの影響には繊細になる面もございます。 大きな部位の中で、筋の周りをなるべく避けて弊社側で加工することになっており、 調理の際は肉の中の温度がなるべく均一に50℃～70℃となるようで火入れをなさっていただき、 数ミリのスライスの厚みの違いでも硬さに大きな違いを感じる部位のため、 同梱のレシピにて2～3ミリでのスライスを推奨させていただいております。 さのちゃん様におかましては平素より里山牛ローストビーフ用ブロックをご注文いただき、心より感謝申し上げます。 この度は大変ご迷惑をお掛けいたしましたこと、重ね重ねお詫び申し上げます。 品質のブレを極力少なくし、すべてのお客様にご満足いただけますよう一層精進してまいります。 対応が決まり次第、個別のメッセージ機能にてご案内申し上げますので、今しばらくお待ちくださいませ。