牛ハツ200g～ 独特の食感にハマること間違いなし！

◎商品 ブロックの状態です。必ず加熱調理をしてお召し上がりください。焼肉や炒め物などのお料理にどうぞ♪ あまり焼きすぎず、表面に軽く焼き色が付き、中央にピンク色が残っているくらいが食べ頃です。 ハツは、他にはない独特の食感にハマること間違いなし！脂身はほとんどなく、柔らかい牛タンに近いような食感です。 ＜カットの違いで触感を楽しめる♪＞ 肉の繊維に対して ・直角に切る：噛み切りやすい食感 ・平行に切る：歯応えをより感じる食感 ＊混ぜても食感の違いを楽しめます♪ ＜下ごしらえのポイント！＞ 臭みが気になる場合は、流水もしくは塩水を入れたボウルの中で血管内の余計な血を押し出したり揉むようにして取り除きます。 残っている血が臭みの主な原因になりますので、より丁寧に血を洗い出して頂いたり、スライスした状態で15分～30分ぐらい牛乳か水に浸けることで、より臭みを抑えることができます。 浸したあとは、流水で洗ったあとキッチンペーパー等でよく水気を拭き取ってください。 ※ひとかたまりのブロックではなく2～3個のブロックに分かれているケースもございます。あらかじめご了承下さい。 ※「牛や豚、鶏などの肉や内臓肉（レバー、ハツなど）には、食中毒の原因となる菌やウイルス、寄生虫がついている場合があります。鮮度は関係ありませんので、中までしっかり加熱してから食べてください。」（東京都保健医療局【食品安全FAQ】2024年6月6日閲覧）とのことですので、弊社といたしましてはあくまでも加熱調理用商品として販売させていただいておりますことを予めご了承の上ご購入下さいませ。 【無料ギフト対応】 ご希望がございましたら、必ず申し送り事項にご入力ください。 ◆のし　　　例：「のし希望（表書き：お歳暮、名入れ：●● ●●）」 ◆メッセージカード　　例：「メッセージカード希望『●●さん ご結婚おめでとう！』」 ◆ギフト用緩衝材　　　例：「ギフト対応希望」、　「誕生日プレゼント」など ※名入れなど、ご指定がない場合は空欄とさせていただきます。 ◎里山牛とは 里山の自然の中で青空の下、悠々自適に育った牛のことです。基本的には周年放牧しています。 餌となるのは自然に生えている草と自社で生産した牧草飼料のみ。ホルモン剤や抗生物質の使用は基本的には使用しておりません。アニマルウェルフェアの考えに則り、やむを得ない場合にのみ獣医師の判断の基、投薬しています。 ◎飼育のこだわり 当社では、放牧によりのびのびとした環境で育った黒毛和牛に、自社生産の牧草を与えることで、赤身でありながら適度なサシが入った牛肉に仕上げました。 草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。 ◎産地の特徴 我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす志布志に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。 そこで、これら消費者の課題と地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。 放牧地には未利用地などの地域資源を有効活用し、志布志の地から持続可能な社会の実現（SDGsの達成）を目指します。 ◎原産地 鹿児島・宮崎・他　黒毛和牛 #牛肉 #里山牛 #グラスフェッドビーフ #牧草牛 #赤身肉 #放牧 #国産 #ホルモン