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本日届き早速いただきました。 半分の500グラムは生ガキでレモンを搾ってお醤油を少し垂らしていただきました。全然生臭くなくて喉ごしもよく、いくらでも食べられそう♥️ 子供達には酒蒸しにして大根おろしとポン酢で。 残りの500グラムはオイル漬けにしようと思っています。 カキフライ分が足りない！ってことで、再度注文いたしました。宜しくお願いします😁✨✨

牡蠣グラタン、バター醤油で牡蠣ご飯、 最高に美味しかったです！ たらふく頂きました。 ごちそうさまでした。 最高です！

昨晩受け取りました。 これが訳あり？？って位に綺麗で大きめな粒が多く1kgをオイル漬けに、400ｇを写真の佃煮にしました。 今まで買った事のある加熱用の牡蠣の経験から「加熱用の牡蠣は縮みやすい」と思い込んでいたのを覆されました！ ふっくらプックリ膨らんで殆ど縮まずに仕上りました！ 味が馴染むのを待って食べるのが楽しみです🎵 こんなに良い牡蠣をありがとうございました(・∀・)

　門林様 早速、牡蠣酢にしてみました。 プリプリの牡蠣、とても美味しかったです♪ もみじおろしを手抜きで作ってしまったことが、悔やまれます😢 　大根おろしに唐辛子を混ぜたもので代用しましたが、きちんと大根に鷹の爪を入れてすりおろせばよかった😭 　手抜きもみじおろしでもとても美味しかったです。 明日は、シチューに入れてみようと思います。 　再発注させていただきましたので、実家にもお裾分けしますね🥰 　美味しい牡蠣をありがとうございました。

牡蠣祭り２回目です。 牡蠣グラタンにしても牡蠣が縮まない！もちろんめちゃめちゃ美味しかったです✨どうして縮まないのですか？ 本日、牡蠣祭り３回目の注文もさせていただきました。

去年買った時より大きくなってましたー！ とってもプリプリで貝柱はしゃっきりで美味しい牡蠣で、家族みんな大満足でした！ごちそうさまでしたー❣️ 牡蠣祭りありがとうございました♪

とても美味しかったです。 ありがとうございました。

大粒もたくさんあって、ぷりぷりで美味しかったです(≧∀≦) むき身にするのは大変だと思いますが、調理しやすく助かります。 生、蒸し、牡蠣ご飯、鍋と堪能さてせ頂きました！ お友達にまで残らなかったので、リピさせて頂きました。 オイル漬けと天ぷらも試してみたいです。 美味しい牡蠣をありがとうございます！

まずは、注文から発送までの早さにびっくり😲 生で食べてクリーミーさと甘さにびっくり‼️ 牡蠣しゃぶもしましたが、生食可能な牡蠣なので、火が通ったかを心配することなく思う存分食べて、加熱してもふっくらさに、またまたびっくりしました。 ほんとにおいしい牡蠣でした。 そして、そのおいしい牡蠣に育てるまでのことを知って、大事に育てられた牡蠣なんだなぁーと思いました。 また注文しまぁーす😊 ありがとうございました。

今日はお客様から江田島産牡蠣最高ですと来ていたので門林の牡蠣のストーリーをお話します。 門林の牡蠣は 江田島の海域で牡蠣の赤ちゃんをホタテの殻に着けます。 画像は着けた牡蠣の赤ちゃんが2ヶ月くらいたった大きさです。最初はボールペンで点を打つくらいの大きさです。 その赤ちゃんを満ち干きの大きい江田島の海岸線に持っていき牡蠣を強くさせてます。 業界では抑制と言います。 抑制を半年かけて、牡蠣いかだに持っていき、パイプの長さを替えて牡蠣の餌を食べやすくさせます。 そして半年江田島海域で成長させてものを、今度は広島の栄養分が豊富な海域に運び、2ヶ月おいて、牡蠣に身を入れます。 広島は多くの一級河川が流れ栄養が豊富で旨味たっぷりになります。 ただそれだけでは安全な牡蠣にはなりません。 そしてその後、また綺麗な海域の海の江田島海域に戻し二週間おき、水揚げしています。 これを江田島産と言えるのかというとどんなのかわからないので説明させてもらいました。 門林の牡蠣が美味しいと思うのは食品衛生の指導のもと塩素殺菌を避けて、自然浄化を目指してます。他の生産者よりは菌はデータ的に多く思いますが昔ながらの美味しく、くせのない味になっているのだと思います。 ただし、自然浄化を目指しているため、海域に異変を感じると生食をすぐになくそうと思っています。海域検査は週に二回行っています。 最後の牡蠣祭り開催です。楽しんで下さいね。