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久しぶりに現場従業員そうでて、朝早くから牡蠣を剥いています。 今はこうして、設備の整った会社ですが、昔はボロ小屋で雨漏りしたり床が抜けたり(笑)、 こうして、従業員たちが頑張る姿を見たら、懐かしく、嬉しく思いました。 ボロ小屋ときは朝五時からスタート、夜の一時までやった時もありました。 　門林水産は、底から這い上がってきた、会社です。ここまで来るのに相当、無理をしてきたんだなって思いました。 　でも、一つだけ昔と今も変わらないものがありました。 　従業員たちの笑顔は何一つ変わらない。 　写ってる姿は中国人たちですが、日本人の従業員も反対席で頑張っています。 　とにかく、にぎやかな会社ですが、今シーズン最後の剥き身にする作業頑張ろうと思います。 　お客様は思っていますよね。 この時期の牡蠣は何になるのって、この時期の牡蠣は全て乾燥牡蠣になります。 　全て台湾に輸出しています。 　でも、来年、少しだけ日本で販売してみようかなって思っています。 　それとも、皆さんは興味ありますか？ 乾燥牡蠣のレシピも考えないといけないなって思いながら、そろそろ従業員たちと一緒に仕事しようと思います。 　今日は、少し材料が余ったからつきと、がきんちょを従業員たちとお昼にBBQをして食べようと思います。 　 　今シーズンはお客様たちのおかげで楽しい、シーズンになりました。ありがとうございました。 　引き続き冷凍商品もよろしくお願いいたします

明日で門林もかきうちも終わり、会社の今シーズンが無事終わることになりました。 冷凍食品は残りわずかですが、着々と注文が入り助かっています。 新しい食品も案件はたくさん出るのですがのんびり作らせて下さい。 お客様の意見は昨晩の会議で全部話させて貰ってます。 改良点は少しずつ改良する予定です。 美味しいをたくさん作り、皆さんの笑顔を見させて下さいね。