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久しぶりに現場従業員そうでて、朝早くから牡蠣を剥いています。 今はこうして、設備の整った会社ですが、昔はボロ小屋で雨漏りしたり床が抜けたり(笑)、 こうして、従業員たちが頑張る姿を見たら、懐かしく、嬉しく思いました。 ボロ小屋ときは朝五時からスタート、夜の一時までやった時もありました。 　門林水産は、底から這い上がってきた、会社です。ここまで来るのに相当、無理をしてきたんだなって思いました。 　でも、一つだけ昔と今も変わらないものがありました。 　従業員たちの笑顔は何一つ変わらない。 　写ってる姿は中国人たちですが、日本人の従業員も反対席で頑張っています。 　とにかく、にぎやかな会社ですが、今シーズン最後の剥き身にする作業頑張ろうと思います。 　お客様は思っていますよね。 この時期の牡蠣は何になるのって、この時期の牡蠣は全て乾燥牡蠣になります。 　全て台湾に輸出しています。 　でも、来年、少しだけ日本で販売してみようかなって思っています。 　それとも、皆さんは興味ありますか？ 乾燥牡蠣のレシピも考えないといけないなって思いながら、そろそろ従業員たちと一緒に仕事しようと思います。 　今日は、少し材料が余ったからつきと、がきんちょを従業員たちとお昼にBBQをして食べようと思います。 　 　今シーズンはお客様たちのおかげで楽しい、シーズンになりました。ありがとうございました。 　引き続き冷凍商品もよろしくお願いいたします