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こんばんは T.H.farm早瀬です。 たくさんの桃の注文ありがとうございます。 注文をいただいてる方には注文が確定になりましたら、またメッセージをお送りいたしますので、この場でお礼を申し上げます。 今回の写真ですが、桃の枝選定をしている所を知り合いに撮ってもらいました。携帯ではなかなか撮れない背景具合になっていますね。 話が少しずれましたが、桃の枝選定はなぜしなければならないかと言うと、桃も木なので枝が伸びます。 しかし枝の先が伸びるが、葉っぱが出ない枝もあります。葉っぱが出ないという事は、栄養が来てないという事で、枝を切っていくんです。 こういう事を日々して、大きな桃の実が付くのを待っていくです。

こんにちは😃 T.H.farm早瀬です。 本日より黒枝豆、白桃の出品第一弾をしました。 今後黒枝豆は訳あり品、白桃はサイズ違い、自宅で食べるB級の出品を考えています。 こちらは今しばらくお待ち下さい。 また予約出品ですので、発送が各商品ごとに違ってきます。 黒枝豆は去年と同じ量の出品になりますが、白桃に関しては面積が去年の７倍になった為、数を多めに出品します。

こんばんは😄 T.H.farm早瀬です。 現在出品中の黒豆きな粉ですが、皆さまの協力により残り8個となりました。 ありがとうございます😊 今回出品分が完売後は、一か月ほど新しい黒豆きな粉がないので、必要な方は早めに注文下さい🥺

こんばんは😄 T.H.farm早瀬です。 現在出品中の黒豆きな粉ですが、皆さまの協力により残り8個となりました。 ありがとうございます😊 今回出品分が完売後は、一か月ほど新しい黒豆きな粉がないので、必要な方は早めに注文下さい🥺

こんばんは😄 T.H.farm早瀬です。 皆さまの協力もあり、黒豆きな粉の販売が順調に進んでいます。 ありがとうございます😊 4月には新たな黒豆きな粉の生産ができそうです。 そこで日々きな粉にする為の黒豆選別をしています。 写真の黒豆は実際にきな粉にする黒豆の選別前です。 選別内容は収穫した黒豆を乾燥したのちに機械（ローラー選別）をしてサイズ別に出てきます。 ここまではほぼ機械がしてくれるので、楽チンです。 でもここからが大変な作業です😅 すべての黒豆を一つ一つ見て選別していきます。 黒豆がカビたり破損のある黒豆を弾いて、加工工場に持って行きます。 写真を見ていただいてわかるように黒豆は多少はシワなどありますが、よくB級品の黒豆として販売している黒豆をきな粉にしてます。 ここのとこも風味、味などこだわって作る為に重要と考えています。 中々加工前の黒豆を見ていただく機会は少ないと思いますので、参考まで見てください。

仕込んでいた天然酵母のきな粉スコーン、焼きあがりましたー♪ 朝から家中きな粉とほのかな甘みスメルが充満。 外はサクサク、中はほどよくしっとり。 もう一個、もう一個、と焼き立ては売れ行きが良すぎて、あっという間に完売でした。。。 普段はレーズンやらくるみやらを混入しますが、今回はきな粉の風味がどれほど感じられるか試したく、きな粉のみ。 しっかりときな粉の味と香りを感じるスコーンになりました。 甘みを控えていたので、ほんの少しメープルシロップをかけていただきましたが、きな粉とメープルシロップの組み合わせ、バッチリです！ きな粉の活用法、まだまだありそうです。 楽しみながらいただきまーす。 おごちそうさまでした！