ポケマル/ポケットマルシェ
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みんなの投稿

  • 細川孝子

    細川孝子

    2019.8.12
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    結城さん、こんばんは(^o^)/ 今日、オナガグレ解体いたしました。( ̄0 ̄)/ オォー!! 今までの真鯛の解体の経験が身についていたのか、結構問題なくおろせました٩(ü)ว ヤッホーイ!! 今日は、焼き霜作りデーす♥️♥️♥️ めっちゃ旨いデスー∩(´∀`❤)∩ワァイ♪ ご馳走さまでした🙏🙏🙏
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    細川孝子

    細川孝子

    2019.8.16
    (*゚Д゚)(*゚д゚)(*゚Д゚)オォォ... また、tryしてみますー ৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫ᵎ
  • きなちゃん

    きなちゃん

    2019.7.30
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    無事に到着しました。 開けてビックリ‼️ 立派なお鯛さん。早速 3枚おろし。 今日は お刺身で頂きました。ついでに 日本酒🍶も 明日は 煮付けで頂く予定です。 あらは酒蒸し して 「そぼろ」にします。有難うございました。 又 お世話になります。宜しくお願いします🤲
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    結城嘉朗 | 有限会社 結城水産

    結城嘉朗 | 有限会社 結城水産

    2019.8.1
    投稿ありがとうございます!^ ^ タイはなんでも合うし美味しいですよね♪ そぼろが個人的に気になります。 こちらこそまたよろしくお願いいたします(^^)
  • ザッキー

    2019.7.11
    この鮮度はすごいです。全く臭みがありませんでした。
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    結城嘉朗 | 有限会社 結城水産

    結城嘉朗 | 有限会社 結城水産

    2019.7.12
    コメントありがとうございます! 魚の評価良かったようで嬉しいです。 臭みはどんなエサを食べてきたかと、血抜きが1番の原因になるようです。 育て方はもちろんですが、流水でフリフリしながらできる限り血を抜いてるので臭みがでないと思います。 市場や卸業者など、大量に短時間で魚を締めたりしないといけないところは一匹に時間をかけられないので締め方や保冷も雑になりやすいです。 一匹に時間をかけられるのは直販のいいところだと感じます♪
  • 細川孝子

    細川孝子

    2019.6.25
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    ----------------------------- 💛お取り寄せ品💛 宮崎県延岡市の結城嘉朗さんのイワシの舞う島で育っためでたい魚 マダイ1.5キロ 丸のまま ✖️✖️✖️✖️✖️ 🔶熊本県球磨郡錦町、桑原農園(自然薯のくわはら)の桑原崇さんの自然薯🔶 ----------------------------- 結城さん、こんばんは🌙 最後の昆布締め、冷凍していた昆布締めの柵を自然解凍して、またまた焼霜作りー 自然薯のスムージーと一緒に丼にしました(*´ヮ`)ノよー!! 山葵をきかせて頂きました! ご馳走様でした🙏🙏🙏
  • 細川孝子

    細川孝子

    2019.6.23
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    結城さん、こんばんは\(*´▽`*)/ 今晩は、鯛の昆布締めの焼霜作りです! 昆布締めを冷凍保存してましたー 自然解凍して、炙りました。 とっても美味しいです。 長期保存できるのがわかって嬉しいです٩(ü)ว ヤッホーイ!!(^_^)ノ ご馳走さまでした🙏🙏🙏
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    細川孝子

    細川孝子

    2019.6.25
    結城さん、こんばんは\(*´▽`*)/ これは、京都の先人の知恵の現代版デスねー 鯖寿司に代表される酢じめや鯛の昆布締めは、海が遠い古都の先人の知恵で出来た調理方法です。
  • 細川孝子

    細川孝子

    2019.6.18
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    ----------------------------- 💛お取り寄せ品💛 ----------------------------- 宮崎県延岡市の結城嘉朗さんのイワシの舞う島で育っためでたい魚 マダイ1.5キロ 丸のまま ----------------------------- 結城さん、こんばんは🌙 残った柵は、前回同様昆布締めにしています。今日は、お酒をかけて冷蔵保存していた残ったアラを炙ってこげめをすこしつけて昆布をしいた鍋に入れ、お水を入れて沸騰させます。アクをとってからお酒をたらーと入れて野菜、豆腐を投入したちり鍋で頂きました。お酒が進みすぎて困りますー笑 ご馳走さまでした🙏🙏🙏
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    結城嘉朗 | 有限会社 結城水産

    結城嘉朗 | 有限会社 結城水産

    2019.6.25
    美味しそうですね^ ^ タイの出汁を使ったなべ絶対旨いですね! お酒をかけて冷蔵保存すると日持ちするんですね!
  • 細川孝子

    細川孝子

    2019.6.18
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    ----------------------------- 💛お取り寄せ品💛 ----------------------------- 宮崎県延岡市の結城嘉朗さんのイワシの舞う島で育っためでたい魚 マダイ1.5キロ 丸のまま ----------------------------- 結城さん、おはようございます☀️☀️☀️ 鯛の中骨の白焼き💕💕💕 骨の周りが鯛で一番美味しいところ❤️٩(ü)ว ヤッホーイ!! ご馳走様でした🙏🙏🙏
  • 細川孝子

    細川孝子

    2019.6.17
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    ----------------------------- 💛お取り寄せ品💛 ----------------------------- 宮崎県延岡市の結城嘉朗さんのイワシの舞う島で育っためでたい魚 マダイ1.5キロ 丸のまま ----------------------------- 結城さん、おはようございます☀ 昨夜は鯛兜の山椒焼いただきました。美味しいお味でした。 ご馳走様でした🙏🙏🙏
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    細川孝子

    細川孝子

    2019.6.17
    結城さんのお魚美味しいです❤(。☌ᴗ☌。)なかなかポケマルでは漁業の方は苦戦している感じが致しますが、もっと販路が広がることを願っております(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
  • 細川孝子

    細川孝子

    2019.6.15
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    今日は、焼き霜造りでいただみました。 ご馳走様でした🙏🙏🙏
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    結城嘉朗 | 有限会社 結城水産

    結城嘉朗 | 有限会社 結城水産

    2019.6.16
    美味しそう(^^) 炙りは刺身に引く時に皮を残すのが難しいんですけど、ちゃんと残ってるから皮目も味わえますね♪
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