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ありがとうございます！山椒の実いいですね〜！とても良いアクセントになりそうです。山椒の実は収穫が手間なので最近採っていないから食べたくなってしまいました。山梨は海がないのでじゃこも羨ましいです。穂先タケノコもよろしくお願いします！今年は5月初旬〜中旬が旬になりそうです。

ありがとうございます！たけのこは中華風の炒め物によく合いますね。産地がお近くにあるようなので慣れているかと思いますが、沢山下茹でしておいて、数回に分けて調理すると使いやすいかと思います。結構なんにでも合うと思いますので、レシピにまよったらいつものご家庭の料理にタケノコを加えてみるのもありかと思います。

追記です。連休明け頃からは穂先タケノコを出荷予定ですので、また良かったらポケマルをのぞいてみてください。馴染みが薄いので相場がやや低めでお手頃な価格帯になると思います。根掘りのタケノコと一味違った食味があり、柔らかく食べやすいと思います。

mintさんご連絡ありがとうございます。下茹での際は、たけのこを切っても問題ありません。皮は数枚残した状態で鍋に入る大きさに適当に切ってください。どんな切り方でも大丈夫です。同封の説明書きに記載があると思いますが、火を止めた後、米ぬか入りの茹で汁に鍋のまま半日ほど浸しておくのがポイントです。また、完了後はタッパーなどに水を浸して保管すると思いますが、その際も適当な大きさに切って大丈夫ですし、大きな容器がなければビニール袋に水を浸して皮をむいたタケノコを入れて、袋の口を縛っておくのも良いかと思います。ウチは寝るのが早いもので、返信が遅くなってしまいました。申し訳ございませんでした。

4/28記）収穫量が少なくなってきましたので、3kgセットと5kgセットは受付終了しました。2kgセットのみ出品しています。あと数日で出荷終了します。

ありがとうございます。シンプルで簡単で素材が活きて、とても良い食べ方だと思います！おっしゃる通り、おつまみにちょうど良いですね。日本酒が呑みたくなってきます。

ありがとうございます！たけのこの下茹では半日寝かすのがポイントだと思います。とても美味しいそうな写真です。山形の「孟宗汁」ははじめて聞きました。美味しそうなのでうちでも試してみたいと思います。たけのこは豚肉との相性が良いと思いますので、普通のカレーやタイカレー、シチュー、豚野菜炒めなんかも美味しいと思います。

Shino Yoshi　さん　この度はご注文ありがとうございました！早速下茹でを行っていただいたようなので、新鮮な食味をお楽しみいただけるかと思います。たけのこを下茹でするときは皮をある程度残しておいたほうが美味しく茹で上がるかと思いますので、残りがありましたら、そちらの方法も試してみてください。（風味が逃げない、じっくり熱が通る、後で皮がむきやすい等等の理由）ありがとうございます！

茶太郎さん　美味しそうなお写真ありがとうございます！芋がイキイキしているような気がして、生産者としては嬉しい限りです。器がとても素敵ですね。 ヤーコンは、生でサラダが栄養素もしっかりとれて良いかと思います。千切りにして、大根や水菜などとさっぱりドレシング。あとは、人参、ごまとのきんぴら。少し変わった食べ方としては、千切りにして数日干すというのもあります。味はレーズンのような感じで、見た目と食感はちょっとさきイカのような感じで、皮ごとであれば苦味や香りも独特な感じですが、ちょとしたお酒のおつまみにまります。