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あおさ日記 夫婦で梱包作業を一生懸命しています。 たいへんお待たせしましたが、そろそろ近いうちに順番に発送できると思います。 今年のテーマは「ちょうど良いあおさ」だと思います。 毎年、お客様のご意見をお聞きして、変えれるところは変えて、変えれないところもありますが、今の私が思うアオサになったと思います。 なにが正解か？は、その年々で変わるのかもしれませんが、今年は今年の納得するいく仕上がりになったと思います。 今日は、パンフというか？ご挨拶のペーパーで使う写真を撮りに行った。 けど、なんか思う事があって伝えたい事があって、写真は収まらなくて笑。 文章だけになった。 でも殆どがリピーターさんだから、やっぱり伝えたいし、聞いてほしい。

あおさ日記 2/27 「オオマイがー」 梱包資材屋さんから発送予定日の連絡があって、3/10になるらしい😨 少し早めてもらえるようにメールしたけど、、 すいません、予定より遅れるかも？です、 申し訳ありません。 ーーーー 高校生の時に帰り道にあった肉屋さんで売ってた唐揚げが美味しかった。 揚げ物は苦手だけど、今日はうまくいった！ 青ポンで

あおさ日記 ご予約の皆様、大変お待たせしています。 予定では3/1日より梱包作業に入り、その後順番に発送していく予定です。 ※お天気見ながら現場作業の兼ね合いにておこないますので、日程変更の可能性もありますのでご了承くださいませ🙇🏻‍♀️ ーーーー 最近ニュースで鰯が大漁と言っていたら、スーパーにあったので買いました。 すごく脂がのってたので、開いてから冷塩水で少し脂とクセを落としてから天ぷらに。 天つゆ戻しアオサを乗っけて鰯天丼。 めちゃめちゃ美味しかったですよ〜

あおさ日記 12/19 前の投稿から少し時間がたってしまいました、すいません。 前にも書いた通り、 あおさは獲れてるのですが、今まで産直でお客様のご意見を聞いてきた経験から考える産直で私がお送りしたいモノに仕上げる為に、少し張り方を変えたりして試行錯誤していました。 そして…今日 やっと思う品になり、予約分を確保することができました！ でも今年は生産現場優先で、発送作業はその合間にさせて頂こうと思っていますので、発送はもう少しお待ちください。 （それまでは専用の業務用保管箱で保管してますので獲れたて風味のままお届けできますのでご安心を） 「ちょうどいい」だろうと思う品になったと思うので、その点を楽しみにお待ち頂けると幸いです。 ＊予約注文をかなり頂きまして、ちょっとビビって予約を止めています。現場作業に目途が立ってきたら、再受付しようと思いますので、よろしくお願いいたします。 ―――――――― 少したまったアオサ料理写真 アラ汁あおさ 娘が作った三色丼にアオサ おでん風煮物にあおさ～

『あおさ日記』 2/10 写真は昨日の。 かなりの北西風でしたね。あおさ網も風で揺られていました。 今日は一転、南岸低気圧で南風（まぜ）が吹いてますね、朝から網のお世話をしてたのですが雨も降ってるし、写真どころじゃなくて凍えてました（笑） 次は13日に試し刈をしてみようと思います。

2/5～7 機械の調子を見がてら試し刈をしました。 あおさはスクスク育って調子が良くて、モノも悪くないし良いのですが…産直で自分が送りたいヤツとなんか違うんだな〜。 だから、ちょっと海の張り方を変えてみた（2/6） 発送は遅れちゃうけど、やっぱコレダ！というのを送りたい！と言う感じ。 ＊予約注文をかなり頂きまして、ちょっとビビって予約を止めています。現場作業に目途が立ってきたら、再受付しようと思いますので、よろしくお願いいたします。