中村広美さんの投稿

いつもありがとうございます。 ハイネファームの「ひらたけ」ですが、全て養生期間に入ってしまいました。その為、しばらくはお届けが出来ません。 発酵菌床で栽培している「ひらたけ」は、大寒の時期は、成長が鈍くなり、養生期間に入りました。 その間に収穫しようと、低い温度帯で元気に成長する「ひらたけ」(寒茸)を今年は栽培してみるましたが、初めて栽培する為、タイミングが合わず、こちらも養生期間に入ってしまいました。 一旦販売は中止しますが、再度収穫出来るようになりましたら、販売再開します。 それまで、しばらくお待ち下さい。 成長具合は、都度投稿して行きます。 暖かい心で見守っていただけると嬉しいです。 よろしくお願いします。

「ひらたけ」で、天ぷらを作ってみました！ 天ぷらって難しいですよね😓 揚げたての時は、パリッとしてるのに、食べる頃には、ベチャ〜っとしてしまいます。 ちゃんとした天ぷら粉を使えば良いのでしょうが、いつも買い忘れるので、家にある小麦粉・片栗粉・卵・酢・水(各分量は適当)で衣を作って揚げています。 揚げたては、パリッとしてるのに… 今日も失敗です。

こんにちは♪ 今シーズンのヒラタケの収穫・販売が始まりました。 電子レンジでチンして、塩胡椒だけで、ヒラタケの出しが口の中でじゅわ〜っと爆発してとっても美味しいです。 近所のレディ達は「お肉と炊くと美味しのよね〜」との事。 お勧めは、ヒラカツ(ヒラタケのカツ)❗️ これは、きのこアドバイザーの仲間から教わりました。 きのこは油と相性が良く、ヒラタケ旨みがギューッと詰まったカツになりました。 ひらたけは、ビタミンやミネラルを豊富に含み、鉄分やカリウムも豊富で、βグルカンも含まれています。これらの栄養素は日々の食生活に取り入れることで、私たちの健康を大きくサポートしていくことでしょう。 #いつも食卓にキノコを！ #1日50gのキノコを食べよう

いつもありがとうございます。 灰猫のきくらげ(生)の再販希望をいただき、ありがとうございます。 今期の栽培は終了しております。次の販売は、来年6月からとなります。定期販売や予約販売も予定しておりますので、後日ご案内いたします。 12月から「灰猫のひらたけ」を販売しますので、こちらもよろしくお願いします。 「灰猫のひらたけ」は、発酵菌床を使って栽培しています。この菌床を使って栽培している農家さんは、日本でもごく少数です。この希少な「灰猫のひらたけ」を是非味わってください🍄

今シーズンのキクラゲ栽培が、９月末で終了します。 この暑い夏を一緒に乗り切った「きくらげ」ですが、まだまだ元気です。気温が下がり始めて、肉厚な「きくらげ」になって来ています。 しかしながら、「ひらたけ」栽培への移行のため、９月末にて今シーズンの栽培が終了します。 出荷は今週いっぱいで終了となりますので、是非この機会にお買い求めください。 また、１２月からは「ひらたけ」の出荷を予定しております。 今年は「寒茸」という「小ぶりなひらたけ」も栽培します。福井県原産の菌で、歯ごたえが良いキノコです。こちらは１月頃を予定しております。

シークワーサー少しづつ大きくなって来ています。

キクラゲは、夏のキノコ🍄 元気いっぱいスクスク育ってます😊

ハイネファームの中村です。 シークワーサーが少しづつ大きくなって来ました。 今年は、青切りで全て収穫する予定なので、瑞々しい物をお届け出来ると思います。 また、成長記録的に投稿していきます。

ハイネファームの中村です。 栽培ハウスの中です。 湿度確保に霧玉君(手前の黄色いの)大活躍です❣️ 左の菌床からキクラゲが発生してきています。 早く大きくな〜れ😊

ハイネファームの中村です。 再販希望していただき、ありがとうございます❣️ 今、キクラゲ達の大好きな環境になって来たので、頑張って大きくなってます。 7月上旬より再出荷を予定しておりますので、もうしばらくお待ちください。 よろしくお願いいたします🙇‍♀️