星 達哉 | 明星漁業生産組合
2022.7.16だんだん鮎も大きくなってきました。と言っても、ウチの鮎は適度に餌を与え、自然に成長させるので、すごく大きい訳ではないです。
そして、生鮎がある時期は、生鮎を炭火で焼いています。
冷凍の大きいサイズや、子持も、もちろん美味しいですが、生鮎の炭火焼きは別格です!
なんと言っても身が柔らかく、ホロホロと口の中でくずれます。
そんな炭火焼あゆを機会がございましたらぜひご賞味ください😊
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