▼自己紹介 那須水系の豊富な地下水のみを利用し、家族で鮎の養殖をしています。生産から加工、販売、そして美味しい活鮎料理を提供しております。 養殖鮎は脂が多い、川魚は臭みがある、とイメージする方もいらっしゃると思いますが、ぜひ一度、明星（メイセイ）の鮎を食べていただきたいと思っております。 「鮎ってこんなに美味しかったんだ！」って思っていただけたら嬉しいです。 少数生産、高品質のこだわりの鮎をお届けします。 ▼商品について 1尾60gの鮎になります。 鮎の干物になります。 ほど良い塩味が、鮎の旨みを引き立てて、香り豊かな贅沢品です。 ▼食べ方 解凍後、オーブントースターやグリルで、表面に軽く焦げ目がつくまで炙っていただくと、頭から召し上がれます。 素揚げにしていただいても美味しいです。 ▼こだわり 鮎にストレスをあたえないよう、池で飼育する鮎の数も少なめにし、負担をかけ無理に大きくさせないよう、餌の量も控えめにしています。その為、天然に近い、身の締まった鮎になります。 家族経営、少数生産だからこそ、選別も手作業で行い、手間暇をかけて養殖しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 日時指定可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※発送はダンボール箱を利用しての発送になります。 ※他の商品と同梱包ご希望の方はお問い合わせ下さい。 ※当養殖場は、直販だけでなく、観光ホテルや、都内の高級料理店へ納めさせていただいておりますが、新型コロナによる外出自粛、緊急事態宣言などの影響で鮎の販売先が減少しております。今年もたくさんの鮎を育てておりますので、このままですとかなりの在庫が残ってしまいます。来年以降の鮎の生産にも大きな影響が出てしまいます。 どうぞよろしくお願いします。

食品表示

名称　　　　　　塩干魚介類（あゆ一夜干し） 原材料名　　　　あゆ（栃木県産）塩 内容量　　　　　5尾入り 製造者　　　　　栃木県さくら市喜連川3232 明星漁業生産組合 食品衛生責任者　星敬子 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー　　　191kcal たんぱく質　　　18.0g 脂質　　　　　　13.1g 炭水化物　　　　0.2g 食塩相当量　　　0.64g ※推定値