伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2019.3.14
食品乾燥機で水分を50パーセントくらい飛ばしたセミドライ菊芋のバターソテーを作りました(^^)
軽食としてですが、火の通りが良くてほんの2、3分でできちゃいます😋
手前味噌ながら美味しくてパクパク、一瞬でなくなりました🤣
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みんなの投稿
きくりん
2019.3.5先ほどポストを見ましたら届いていました！ 無肥料無農薬で自力で育った貴重なお豆、大事に頂きます。私も自力で黒豆の煮物に初挑戦します(≧∇≦)！3伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2019.3.5きくりんさん、こんばんは(*^^*) コミュニティーにたくさんメッセージを頂いて、ほんとうにありがとうございます！ きくりんさんの仰る通り、まさに自力で育った黒大豆だと思います♪ やさいたちは本来、人の手なんて借りなくても、土の微生物と助け合って、自然の恵みを浴びながら自分のちからでどんどん成長するものだと思います。 これからも、生命力あふれたやさいを、シンフォニアファームから皆さんにお届けできればと思っています(*^^*)伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2019.2.17こんにちは❗️ 最近どうも、三田市は厚い雲で覆われた曇天が続いているようです☁️ 先日、自作食品乾燥機（フードドライヤー）で乾燥させた野菜（れんこん・にんじん・菊芋）ですが、お味噌汁にしてお湯で戻してみました。 沸かしたお湯をインスタント的に注ぐ形で戻しました🙂 結果、食感という意味では若干噛み切りにくく感じたものの（まだ十分戻せてなかった❓）、生（フレッシュ）のまま入れる野菜に比べて旨味や甘みが凝縮されている？のか、噛むほどにそれがじわじわと感じられました😁 菊芋はプレバイオティクスとしても年中摂りたい食材ですが、乾燥にすれば周年でいつでもお湯で戻して料理に使えるので重宝しそうです😎 畑のあまった菊芋でできるだけ乾燥菊芋作ってみたいと思います❗️2伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2019.3.5最近、朝ドラ「まんぷく」にでてくる「萬平さん」ぽいと言われました(笑)伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2019.1.3あけましておめでとうございます((((^∇^;) 今更ですが。。 昨年は、まだ就農したてのシンフォニアファームの野菜たちをご愛顧頂いてありがとうございました！！ 今年はシンフォニアファームは猪突猛進でいきます！猪年ですからねｗ そして、シンフォニアファームは僕たち夫婦だけでなく、シンフォニアの野菜を食べて頂くみなさんと一緒に作り上げていきたい農園です(^^) 「シンフォニア」は多様性の意味を込めていますので、多様なご意見・ご感想もお待ちしています！！3伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2019.3.5応援ありがとうございます！！ やさいを育ててくれているのは微生物たちなので、日々微生物たちに感謝感謝です(*^^*)Gonmori
2019.1.1ねっとり美味しい黒豆でした！ありがとうございます😁4伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2019.1.1ありがとうございます❗️ぜひ、また宜しくお願いします😊こさ
2018.12.31黒豆、出来ました！圧力鍋で煮たので、ちょっと柔らかくなりましたが、お豆の味がしっかりして、美味しくなりました。3伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2018.12.31こささん、こんにちは！今年も、もう年の瀬ですね。 わざわざ写真つきメッセージありがとうございます(*^^*) シワもよらずツルツルの煮豆、おみごとです！煮豆づくりって結構難しいですよね。私はまだまだ修行中です(笑) どうかよいお年をお迎えください。このたびは黒豆を買って頂きありがとうございました！伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2018.12.30丹波黒大豆1kgにて出品致しました。 他の分量でも、ご用命があれば特設商品ページ開設を検討させていただきますので、遠慮なくご連絡ください。1伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2018.12.30いいね！伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2018.12.27こんにちは、シンフォニアファーム代表の伊藤です(^^) さて、こちらの写真は、畑で掘り上げて、湿った新聞紙にくるんでポリ袋に入れて冷蔵庫保管を約２ヶ月間経た菊芋です。 冷蔵庫に入れている間霧吹きなどで水分補給していない分、皮側はすこし乾燥していますが、中は新鮮な菊芋と変わらずシャキシャキしていて１ヶ月保管のものより甘みが増しておいしく感じました。 甘くなるのは水溶性食物繊維のイヌリンが単糖類に一部分解されるためだと考えています。 食材としての菊芋に甘みが欲しいときは、あえて１～２ヶ月冷蔵庫保管したものを使うというのも手かもしれません。 ただ、シンフォニアファームでは適切な方法での冷蔵庫保管は一応１ヶ月までとしていますので、残念ながらそれ以上保管できることは保証しておりません（汗）1まゆ
2018.12.25はじめまして。 黒大豆届きました、ありがとうございます😊 年始の御節に食べたいと思います。 御馳走さまでした( ◠‿◠ )2伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2018.12.25こんにちは！ 丹波黒大豆のご注文、ほんとうにありがとうございました！ 今年はじめての丹波黒の栽培・出荷ですが、もし至らないところがありましたら遠慮なくお申し付けください(^^) どうかよいお年を！！
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