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丹波黒大豆1kgにて出品致しました。 他の分量でも、ご用命があれば特設商品ページ開設を検討させていただきますので、遠慮なくご連絡ください。

こんにちは、シンフォニアファーム代表の伊藤です(^^) さて、こちらの写真は、畑で掘り上げて、湿った新聞紙にくるんでポリ袋に入れて冷蔵庫保管を約２ヶ月間経た菊芋です。 冷蔵庫に入れている間霧吹きなどで水分補給していない分、皮側はすこし乾燥していますが、中は新鮮な菊芋と変わらずシャキシャキしていて１ヶ月保管のものより甘みが増しておいしく感じました。 甘くなるのは水溶性食物繊維のイヌリンが単糖類に一部分解されるためだと考えています。 食材としての菊芋に甘みが欲しいときは、あえて１～２ヶ月冷蔵庫保管したものを使うというのも手かもしれません。 ただ、シンフォニアファームでは適切な方法での冷蔵庫保管は一応１ヶ月までとしていますので、残念ながらそれ以上保管できることは保証しておりません（汗）

シンフォニアファームの初物の丹波黒大豆（煮豆）ときな粉をトッピングしたヨーグルトです😊 これが超絶美味くて、黒豆できたら絶対一番に作ろうと思ってました❗️ ぜひぜひお試しあれ♪

でっきたてホヤホヤ、農薬肥料不使用の丹波黒大豆［乾燥豆］を出品致しました(^^) 黒豆は今年はじめての栽培になりますが、作付けが少なく不作年でもあり、数に限度があるため、売り切れ次第終了となります。 送料は全国一律200円とお求めやすくなっております(^^)

こんにちは！シンフォニアファームの伊藤です(^^) 丹波黒大豆も先日株切をして畑で天日干ししておりますが、だいぶ乾燥が進んできたと思います。 まだ日にちは未定ですが、12月下旬あたりからポケットマルシェでも無肥料無農薬の丹波黒大豆を出品できるように準備しております。 今年は兵庫県の黒大豆産地でも例のないような不作となっているため、とても貴重な兵庫県産黒大豆です。 ちなみに、こちら兵庫県三田市（さんだし）は丹波篠山のすぐ南側に位置し、盆地であることから昼夜の寒暖差で豆にも旨味が乗りやすいと考えられています。 ぜひご期待ください！！

みなさんこんにちは♪ シンフォニアファームの伊藤です(^^) 先日、当農園で取れたミニ野菜たちと菊芋・ヤーコン（すべて肥料農薬不使用）でバターソテーを作ってみました！ 男料理一年生の料理で恐縮です(´・ω・｀) 人参やカブも美味しかったのですが、個人的には菊芋が一番うまかったです！！　バターとの相性もいいのでしょうか。 簡単なので、ぜひぜひお試しあれ♫