さらひ
2021.1.27普段、貝類をあまり食べないので、苦手な生臭さがあるかもと思っていたのですが、そんな事は全く無く、家族と「美味しい」と言い合いながらいただきました。
オーブンで焼くと身がぷっくりして、柔らかくしっかりした歯触りで、ホタテってこんな食感なんだと驚きました。とても美味しい貝なんですね。
稚貝はお味噌汁にしましたが、旨みが多いので、そのままでお吸い物にしたりにゅうめんのおつゆ等にも出来るかなと思います。風味の強い柚子や鷹ヶ峰ネギにも負けない香りと味で、ホタテの稚貝の出汁って美味しいんだなぁ、と思いました。
また、こちらの連絡にもご丁寧なお返事を頂き、ありがとうございました。商品が届く前からほっこりして、届くのが楽しみでした。
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木浪佑悦 | 山六水産
2021.1.31ありがとうございます。柚子を入れるのは私もやったことがないので試してみようと思います。