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■ あえて、未完成で出すという選択 一般的には“2年＝完成”とされるホタテ。 しかし私たちは違う。 👉 最も味が研ぎ澄まされた瞬間で止める。 それが1年。 成長ではなく、 👉 “ピークで切り取る”という発想。

本日、夕方にホタテ3枚入り届きました。 凄い❣️写真撮る間も無く…なくなってしまって。　こんなに美味しいホタテ、初めてです。感謝です。　ありがとうございます。

たった3枚。されど、3枚。 このホタテは、私たちヤマロク水産の社長自らが目利きし、選び抜いた“極上中の極上”。 その年に獲れるホタテの中でも、形・身入り・旨味、すべてが揃ったものだけを選別。 まさに「奇跡の3枚」とも呼べる逸品です。 津軽海峡から流れ込む栄養をたっぷりと吸収し、厚み・旨味・甘さ、どれをとっても別格の味わいです。 箱を開けた瞬間に伝わる高級感と、食べた時の感動を、 贈り物にも、自分へのご褒美にも――。 「どうせなら、最高のホタテを。」　 ヤマロク水産が誇る**“社長の一箱”**をぜひご堪能ください。

うにとホタテを実家に送りました。自分自身は都合がつかず、一緒にいただくことができなかったのですが（残念！）、実家の者がたいへん喜んでくれました。おかげさまで、よいものを味わってもらえてうれしいです。ごちそうさまでした！

届いてすぐに殻から外して洗わずにお刺身、カルパッチョ、帆立バター炊き込みご飯にしていただきました。 とても甘くて美味しかったです。 また再注文させてください。ご馳走様でした。