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いつも大変お世話になっております。方波見牧場でございます。 やっと【冬ギフト】用の屠畜日が決まり、製造数の見込みが立ちましたので予約出品致しました。 １,無添加生ソーセージ＆きざみウデベーコンセット（冷凍便） https://poke-m.com/products/384231 2,鉾田ハムバラエティセット（冷蔵品） https://poke-m.com/products/384244 3,炭火焼バラベーコン350g(冷蔵品） https://poke-m.com/products/384445 上記3つの商品を予約出品致しました。 1の生ソーセージ200g2つときざみウデベーコン100gが2つ入ったセットです。 生ソーセージのレシピは惜しまれつつ閉店した兵庫県姫路市の播州ハム工業所のレシピです。塩と保水のための砂糖に、レモン果汁とパセリを基本にホワイトペッパーなどの香辛料スモーク無し、長期熟成はせず腸詰後すぐに冷凍にすることでフレッシュな肉汁を楽しめます。 2の鉾田ハムバラエティセットはロースハムスライス100g、厚切りボンレスハム150gと定番のきざみウデベーコン100gが3つ入ったセットになります。 今回はスライスや小分けパッケージの内容を通常出品しております。 上記以外、ロースハム、ボンレスハム1本そのまま、炭火焼バラベーコンと生ソーセージをセットに！などご要望ありましたら個別にお問い合わせいただけましたら、可能な範囲で対応させていただきます。 スモークレバーについてはレバーが持ち帰れた場合のみご用意できますので冬ギフトとして出品可能な場合は12月4~5日頃に出品します。 現在の鉾田ハムラインナップは以下でございます。 【冷蔵便限定商品(冷凍すると著しく劣化します）】 ロースハム、ボンレスハム、スモークレバー 【冷凍便限定商品（冷蔵品との同梱不可）】 精肉お任せセット、挽肉、生ソーセージ 【冷蔵・冷凍便どちらも可能】 炭火焼バラベーコン、きざみウデベーコン お気軽にご相談ください。お見積りの上、専用出品させていただきます。

日頃から方波見牧場のやまの華豚、鉾田ハムをご愛顧いただき、まことにありがとうございます。 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」の生産状況についてお知らせ致します。 月３～４頭ほどの生産数の中、飲食店様、並びにリピートいただく常連のお客様への販売でほとんど売り切ってしまう状況が続いております。 そのため、一次精肉お任せセットの新規注文を停止しています。 今後の屠畜予定日は以下でございます。 〇9/28(木）2頭屠畜　ほぼ完売。 余裕がある場合、お任せセットとして出品。 〇10/14(木）2頭屠畜 予約完売 〇10/末　2頭屠畜予定、在庫に余裕が出た時点で出品。 とさせていただいております。 9/28持ち帰り分につきまして、余裕がある場合、9/30前後にお任せセットとして出品させていただきます。 他、ウデモモ肉ブロックなどは1kg~単品販売もお受けできる場合がございますので、お気軽にお問い合わせください。 きざみウデベーコンにつきましては、通常通り常時販売致します。 よろしくお願い申し上げます。 方波見牧場