【商品概要】 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」のウデモモの豚小間です。 野菜炒めやカレーなど手軽に使っていただけるように新たに開発しました。 デュロック純粋種自体は赤身が美味しい品種です。 放牧しているからこそ、ウデとモモはしっかりとした弾力があり、旨味が強く香りもしっかりあります。 【デュロック純粋種とは？】 デュロック種は豚の品種の１つです。肉質は良いが繁殖能力が低く、生産量を確保しにくいため他の品種と掛け合わせていない”純粋種”はほとんど一般流通していません。 【やまの華豚について】 様々なデュロック種を、国や県の研究所などから長年集め厳選。 肉質のより優れたデュロック種を「やまの華豚」と名付けました。生産数は月平均3~6頭と少ない出荷数です。 【飼育方法】 400 坪ほどの放牧場で 60 日間基本兄弟ごとに肥育。3~6 頭が豚舎と放牧場を自由に行き来しています。飼料は配合飼料と新河内菌黒麹飼料を与えています。 【お客様の声】 方波見さんのデュロック豚のお肉は、とにかく味があって美味しい。 もう少し言うと、脂が綺麗で脂の性質が優しくて繊細で優美。風味の良いサラサラの脂と、噛み締めるたびに じわっと濃厚な味のする豚肉。 見目麗しく知性があって、 内面も美しいお姫様のような豚肉。 ブログ：あの人と食材 日々産直より 【内容量】 １パック200g(真空パック） ２パック～　お好きな数量をお選びください。 60サイズで最大6パック、７パックから80サイズとなります。