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「やまの華豚」の肩ロース肉に重量の１%の塩、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを塗して半日置きます。そのお肉ちゃんをネギのベットに寝かせて焼くだけでとんでもなく柔らかいお肉ちゃんになります。ネギはもちろんトロトロです。おごちそうさまでした。

とても良い肉を届けていただいて、 ありがとうございました😊 これから食べますが、楽しみです♪

方波見さま🍀 こんにちは！ 華ぶた🐷送って頂きありがとうございます😊 寒くなりましたのでモツ鍋作りました。 下処理済みなのでとても手軽にできました♪ スライスはみんな大好きな生姜焼きにしたり しゃぶ鍋や蒸ししゃぶに…。 脂身のしつこさも無くサラッと軽やかで 豚肉の旨味を味わっています😋 いろんな部位のスライスは使いやすくて 重宝しました👍🏻 いろいろ送って頂きありがとうございました。 灰汁も少なく綺麗な華豚ちゃん。 毎回とっても美味しくいただいています ご馳走さまです🙏 年末になり寒くなって来ました⛄️ 風邪などにも気をつけて 佳き新年をお迎え下さい🎍 ありがとうございました🤗

只今受け取りました✨✨ この度はお世話になりありがとうございました(*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ 箱も可愛くて嬉しくなりました💕 食べるのがとっても楽しみです😊 また機会がありましたらよろしくお願いいたします。

きざみベーコンは、レモン汁と表皮、生クリームでパスタにしていただきました。 肉の力強さと燻製風味が素晴らしくて悶えました。 クリームは無くても十分だったかもしれません。 付け合わせにいちじくとナッツのカンパーニュパンのスライスに、レモンクリームをまとったベーコンと炒めたマッシュルームをのせて食べたら、いちじくの甘みとナッツのカリカリ、ベーコンの燻製塩味が相まってまたもや悶絶。贅沢させていただきました。 今回レモンは実家の85歳の母が長年庭で育てているもの、添え物の茎ブロッコリーと人参の葉は借りている畑で有機肥料のみ農薬無しで虫と戦いながら自分で育てたもの、ベーコンは大切に育てられ丁寧に製品に作られたデュロック華豚さん、、。 これぞ顔が見える手塩にかけて育てられたもの達の三位一体の一皿となりました。 残り一袋はご飯で食べたいと思います。 ありがとうございました！

大切に育てられた希少な華豚を分けて下さりありがとうございました。 豚バラはレシピ集の昆布塩煮にて。 圧力鍋で圧力はかけず、利尻昆布と石垣島の塩だけでゆっくり、たまに温度計を確認しつつ湯温80℃位で60分程煮た後は余熱放置しました。 甘い脂身と肉部分をショリショリと噛み締めながら美味しくいただきました！ 別鍋で、畑で自分で育てた聖護院大根も豚の煮汁で煮て添えました。 柚子味噌や柚子胡椒、蜂蜜で少し甘みを加えたねぎ塩ダレ等をつけつつ、肉の力強さを感じながら楽しませていただきました。 残った煮汁は家族分のラーメンを作るほどはなかったので、翌日ワンタンスープにして余すことなく美味しくいただきました。 豚さん、兄弟一緒に仲良く育てるとストレスなく、筋繊維が細やかな肉質になるとのお話、なんだかジーンと心に沁みます。 命に感謝しながら他の部位も美味しくいただきたいと思います。ごちそうさまでした。

投稿が遅くなりすみません🙇‍♀️ デュロック純粋種のモツは初めてでした。 食感の違う部位も入っていて、とても美味しくいただきました。 1日で全て食べ尽くしてしまいました🤣 ごちそうさまでした🤗

はじめまして この度はお世話になりました。 また宜しくお願いします。

本日届きました。いつも早い対応ありがとうございます😊 それから注文確定後の追加にも快く応じていただきありがとうございました🙇 ブロック肉やモツはこれからの季節煮込み等で活躍します。スライス肉は扱いやすいので重宝です。いつもすぐに売り切れちゃうので今回買うことができて良かったです。 何を作ろうかなー。楽しみながらいただきたいと思います。 今回もありがとうございました😊