ヒグ
2023.08.29兼澤さん今晩は。
ご無沙汰してましたが、調理(火入れ)で代わりますね!
ジビエのお店で食し又チャレンジ出来たらと購入しました。
栄養価か良いと分かってましたが、中々身近な食材でなかったのでが現実😅
結果美味しいと家族評価頂き(獣臭み無く頂けました)
私がレバーが苦手な為、以前癖の出た調理したと感じながら完成賞味しました。
どの獣も命の大事さを思う気持ち、感じながら頂いてます。有難うございました。
因みに、今回をメスを頂きましたが雄雌肉質変化ありますか?(雄は冷凍庫入ってます。)
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兼澤幸男 | MOMIJI株式会社
2023.08.31ヒグさん、ご無沙汰です!
ご購入ありがとうございます😊
私たちも日々命に感謝してお仕事やらせてもらっています。
メスとオスの違いはで大きなところは肉の香りです。
特に年齢を追うごとにはっきりしてきますがMOMIJIがポケマルで出品している個体は若い個体限定なので肉の香りに大きな違いはでないと考えています。
あえてお伝えさせていただくと、メス鹿よりオス鹿の方が鹿の香りが強く感じられますが、MOMIJIでは香りが強いことを良い悪いではなく、個体ごとの個性だと認識して販売しています😊
おいしく料理してるあげて下さい🦌