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ニンニクを少し、美味しくいただきました！

いただいた鹿肉を保温調理してシャリアピン風に仕上げました。柔らかく弾力があるお肉で美味しかったです。ご馳走様でした。

癖がなくあっさりとして大変美味しくいただきました。貴重な生命をいただき感謝いたします。 ありがとうございました。

今週末に頂くそうです。

残しておいたカタ肉をローストしました。低温調理の時間が少し長過ぎてしまいましたが、美味しくいただきました！ サッパリとしたヘルシーなお肉で、唐揚げもローストもスープもとても美味しかったです。 先日追加購入したヒレ肉もどう調理しようか、楽しみです！ ありがとうございました＆ご馳走様でした😊

注文したからの丁寧で迅速な対応が素晴らしかったです。 更に、商品である鹿肉ですが全く臭みはありませんでした。噛みごたえのある肉は、噛めば噛むほど旨味が口に広がり美味しくいただきました。 今日はスペアリブをシンプルに塩コショウのみで焼いて食べました。明日は肩肉ブラックをローストビーフの調理法で楽しみたいです。

軽く火を通したステーキに岩塩とワサビだけで、柔らかくて旨味があり、臭みの全くないMOMIJIの大槌鹿ですが・・・ 今回は紅葉（モミジ）狩りのピクニックへMOMIJIの鹿肉（＝もみじ）をお弁当に持っていこうという事で、初めて赤ワイン煮込みに挑戦しました😁 自己流なので参考になるか分かりませんが、こんな調理法でした💡 あまりにも美味しくて絶賛でした、ありがとうございます♪ ①前日の夜に赤ワインと香味野菜、ハーブにスペアリブと背ロースを漬け込み、玉ねぎはアメ色にローストして保存 ②当日の朝に、まずは鹿肉だけオリーブオイルと塩コショウで焼き目をつける ③香味野菜とキタアカリ、マッシュルームを軽く炒めて、鹿肉、ローリエ、パセリ、トマト缶、アメ色玉ねぎ、漬け込んだ赤ワイン、はちみつ、すりおろしリンゴ、水を合わせて煮込む ④適宜水分を加えながら、3時間くらい煮込み、アクと脂をとり続ける ⑤保温ポットに入れて、食べるときにスイートバジルを乗っけて完成！ 残りのヒレ肉や背ロースたちは、今度は自宅でステーキします(^_^)/

MOMIJI株式会社 兼澤幸男 様 今晩、しか肉を頂きました。臭みもなく、あっさり食感はハツのようで噛みごたえがありました。 次回は、他の部位もチャレンジしたいと思ってます。 森の恵みに感謝します🙇⤵

鹿肉料理しましたよ。 柔らかくて美味しいです。　口の中に肉汁が広がると、木の実の様な香りを感じます。　ワインとトマトのソースを作り過ぎて、シチューの様に見えますが、８０℃くらいで焼きました😆 　また、しばらくしたらお願いしようと思ってます。 次はどの部位にしようかな😁

鹿肉と鶏モモ肉のトマトパスタです。　鹿肉はチョッピリ、お試し使いしてます。　明日はしっかり鹿肉料理を投稿します。 　パスタソースを作る際、炒めている時点で塩コショウで食べましたが、鹿肉、柔らかくて気になるような匂いも無くて、美味しいです。　あー、何の料理を作ろうかなぁ〜　悩む〜😅