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こんにちは！ 今年初！デンが大漁されました🙌🙌 デンはオオメハタが正式名称ですが、デン・デンデン・白ムツなど多くの名前の持ち主です 秋から春に水揚げされるデンは甘く脂があります。皮と身の間には旨み成分をたっぷりと蓄えているので、お刺身では炙りがおススメ💗 塩焼きにすると「デンってこんなに美味しいんだ！」ってのがわかる白身魚です。 今年は水揚げが順調の為、昨年よりもお安くなっております。 是非この機会によろしくお願い致します🐟

【メヒカリの刺身】 戸田ではメヒカリを刺身で食べる習慣がなく、大きいメヒカリは焼くのが定番 都会のお寿司屋さんではお刺身のネタになるので、今回はお刺身に挑戦🥣 味は淡白で甘みのあるメヒカリ🐟脂があるので柚子胡椒や生姜で食べると美味しいぢゃないかー🩵 この時期のメヒカリは大きめのものが水揚げされるから、是非この機会によろしくお願いします😊

おはようございます！ 昨日は夜中まで雨☂️、今日は出港できないと思っておりましたが、出港しました‼️ この写真は先日土曜日に水揚げされたメギス🐟 今年のメギスはふっくらしており、脂がのった良質なものとなっております。 昨年は出港してもほとんど水揚げされることがなく、市場では今までにない相場でしたが、今年は順調に水揚げされているため価格が落ち着いております😊 お刺身・焼き物・煮付け・フライや天ぷら、臭みもなく身離れも良い‼️何にしても美味しい魚です🐟 是非この機会によろしくお願いします😊