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おはようございます！ 今日は【深海トロダコ】の紹介です😊 トロダコは名称はイシモチダゴ🐙戸田では【深海トロダコ】として、誰もが好きな食材の１つです。 10kg水揚げしても茹で上がりは5kgとなるほど水っぼく、細長い脚と柔らかいな身質か特徴のトロダコ🐙 弊店では墨袋を取り、滑りと汚れを洗い流した後ゆらゆらさせながら、大釜で茹で上げます。 冷却した後、1袋ずつ袋に入れて冷凍庫へ。 冷凍することで繊維質が壊れ、さらに柔らかくなると言われております😊 年々水揚げが減りつつあるトロダコですが、トロダコファンは後をたちません。 オススメの食べ方は ブツブツに切って、わさび醤油・柚子胡椒などで刺身として食べる！ タコご飯や唐揚げ・酢の物などとなります🥣 またお好み焼きやたこ焼きなどに入れてもトロダコの柔らか食感が楽しめ美味しいですね。 お子様にも人気の【深海トロダコ】 是非この機会にご検討ください😊

こんにちは！！ １０kg近くあるフトツノザメ２匹を捌きました。 フトツノザメはサメ特有のアンモニア臭が少なく食べやすい身質の持ち主🦈 水分が多いのですが、身がしっかりしており淡白な味わいです。 加熱調理に身いており煮付けやフライなどが合います。 またなんといっても低タンパク・低脂肪！！とヘルシーな食材ですよー😊 是非この機会にご検討ください

おはようございます！ 昨日はとても良い天気☀️ 駿河湾も凪🙌 船は大漁の1日となりました👍 【母の日ギフト】の対象となっているトロえびやガシャエビもたくさん水揚げされましたよ➖🎵 ガシャエビは味噌汁や塩茹でで簡単に食べれる！お刺身で食べても美味しい‼️そしてお味噌が特に美味しいえびになります。 またおかずには、トロムツ（スミウイウオ）やニセボッチ（トモメヒカリ）が。 トロムツはモッチリした身質、ニセボッチはちょっと大きいけど、フライにするとメヒカリに負けないくらいの美味さ！ 是非この機会にご検討ください。

【ミノエビの刺身】 地元の漁師の中では適当にヒラエビとか言ったりするけど、ホントはミノエビ🦐とイイほとんどが地元で商品されてしまいます。 戸田では味噌汁や塩茹でをして食しますが、知り合いが営む沼津の深海居酒屋🏮【きえい】のマスターがお刺身で提供してくれてからは、絶対的刺身派🎯 また最近では戸田の食堂さんでも提供されているようです🩷 ミノエビはプルンとした身に甘さだっぷりで、今日は紅葉おろし醤油でいただきました🩷🧡 皆様も機会がありましたら、是非プルンとしたミノエビを楽しんでください♪

こんばんは！ 今日はあいにくのお天気でしたが、出港しました😊 また水揚げもかなりあったようです。 毎回漁場によって水揚げが少しずつ変化するので、陸で待っている私はタルを開けるまでワクワクします。 是非この機会によろしくお願いします🙋‍♀️