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こんにちは 今船が入港しました。今日は雨で帰りが早いですが、多くのエビ🦐🦞が水揚げされました。 昨日はガシャエビを使ってパエリア🥘の夕飯です。ガシャエビから出る甘い出汁がとても美味しくしてくれました。 作り方は自己流なので、あっているかわかりませんがお米を空炒めしてお好みの野菜、味付けはコンソメと塩胡椒、白ワインをいれてあります。 中火で15分くらい、弱火で15分くらい、水分を飛ばして完成！ととても簡単⁇いやテキトーに作りましたが、とても美味しくできました。 ガシャエビのおかげ⁇と思います😊機会がありましたら是非。

貝柱⁇ アスパラ⁇ なぜ⁉️この投稿⁉️と思われがちですが、 このスパゲティはエビ油でアスパラ・新タマ・貝柱を炒め、エビ味噌と生クリームで味付けしたクリームパスタです😊 お刺身で食べたトロえびやシマエビなどの頭を油が浸からせ弱火でじっくり出汁をとりました。 半日程寝かせて、ザルで濾して油を取り弱火にかけながらお味噌とお砂糖（お好み）で味を整えて完成です。 再度ザルで濾すことにより、【エビ味噌とえび油】が完成します😊 ユーザーの方に習ったり、Instagramでお料理を想像して、また旅館の板長さんに相談したりしながらいつもお料理しております。 機会がありましたらお試しください🌈