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夜朝から雷と雨か降る、西伊豆戸田です。 今日は昨日までと違って、蒸しますが涼しく感じております。 先日マトウダイにかけたバジルソースをパスタに使いました💚 相棒はトロエビといただいた貝柱。 トロエビをプルっと使いたくて、パスタ茹で上がり20秒前にパスタの鍋の中へ！ 茹で上がったパスタとトロエビをスライスした貝柱とバジルソースで和えるだけ💚 アーリー玉ねぎを下に敷いて、色のアクセントをつけてみました💚 今回はトロエビといただいた貝柱で作りましたが、シマエビを使ったり殻付きトロエビでも美味しいカモです😊 機会がありましたら、是非💚

今日も暑くて暑くて、頭から湯気が出できそうな西伊豆戸田です‼️ 【9/7（水）駿河湾底曳網漁解禁】です‼️ 暑さが続くので、海の様子と気温をみながらの操業となるため、当面は飛び石のような形での解禁となります。 水温の上昇や海流の流れなど年々、海の様子が変化しております。 さぁ、今年は何が大漁されるのか⁉️⁉️⁉️ また去年はたくさん水揚げされたけど、今年は⏬❌だったり、ワクワクドキドキした日があと1ヶ月で訪れると思うと、今からワクワクドキドキ💓です😅 そのため一旦冷凍庫の整理。 5月ごろ水揚げされたマトウダイを3枚おろしにして冷凍しておきました。小さなバジルが手に入ったので、バジルソースを作りカラッと揚げ焼きしたマトウダイにのせて食べました😊 久しぶりのマトウダイはやっぱりサイコーですね💚

暑くて暑くて、釣りに行けば熱中症🥵のようになってしまう西伊豆戸田です。 アボカドのポタージュをゼラチンで固めた冷製茶碗蒸しのようなお料理😊 暑い日は、喉をすうっと通ってくれて栄養満点‼️ 剥いた中小トロエビを湯通しして、2.3尾入れてあります。ふわっトロと相性の良いトロエビのバランスが、もう少し食べたい！😋と思ってしまう一品です。 機会がありましたら是非💙