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こんにちは 午後から天気が崩れると言われておりますが、船は3時に出港しました🛥️ ここ1年ほど蕎麦打ちをやってまして、月に2回は蕎麦を食べる日があり、蕎麦の脇役となる天ぷら🍤にトロえびを使うのですが、中〜小のトロえびは丸ごと使う事が多いです💚 今回のかき揚げは小エビより中トロえびが多かったので、頭だけをとってかき揚げの具材にしました。 サクッとしながらも口の中でエビの柔らかい食感と甘みを感じ、とても美味しいかき揚げができますよ🤍💚 もちろん丸ごとかき揚げに使ってもグッド👍です💚🤍💚 GW✳️深海かき揚げパーティ🪅なんかもイイかもしれませんね💖

おはようございます 今日はイイ天気になりそうですね😊 先日作った夢カサゴの炙り。3枚に下ろしてガスバーナーで炙りました。骨は今回は味噌汁にしないで、じっくり揚げて唐揚げに😊 炙りは脂が出て甘くなり、湯引きより夢カサゴの甘みを感じられます💜 3枚に下ろして、身がの骨に残っていたので、食べがいのある唐揚げでした😅 ハサミを使ったり、楽しみながら料理できましたよ🙌 GWになりますね。皆様はもぅ予定が入りましたか？ 商品の発送はGW✳️通常通りですので、機会ありましたら深海魚🐟🦐🐙で家族ワイワイしてみませんか？

エビが大量に！！！殻付きの唐揚が食べたかったので歓喜です！！ お魚はこぶりな赤い魚(夢カサゴかな？)が5尾と更に小さな魚が3尾ほどでした。 同封されていた紙にお魚の種類やおすすめの調理法が載ってたので、お魚初心者でも安心です！ 早速エビの背わたを取って、魚は頭と内臓を取って冷凍しました☺️ 初めてこういったお魚を買ったので、とりあえず塩焼きにして食べてみたいと思います！(料理苦手なので笑) エビは唐揚げやガーリックシュリンプも美味しそう〜！ また購入したいです！とてもワクワクして届くまでも楽しかったです！ ありがとうございます☺️ お体大事にしてこれからも頑張ってください！

こんにちは 今日はシャワーを浴びているような☔️☔️☔️☔️☔️の西伊豆戸田です。 本日凪悪でお休みです😭 昨日はエビ🦐・カニ🦀・魚🐟全てにおいて大漁‼️大漁‼️でした。 水温が上がってきて、春らしい水揚げとなりました。夢カサゴ，鬼カサゴ・ヒゲダラなど赤い魚が多く水揚げされましたよ🩵 また大きなマトウダイも多く、マトウダイって調理が難しそう…なんて思われがちですが、思ったほど難しくない、また骨・肝まで美味しい魚ですよ⭐︎ 背鰭のあたりから包丁を入れてプクプクした腹まで入れると頭と内臓が取れます。後は内骨に沿ってゆっくり包丁を動かせば3枚におろせる。もちろん、頭をとって煮付けてもグッド👍です。 一回の包丁でキレイに3枚におろそうとはせず、ゆっくり何回か包丁を入れてイイと思います。 肝は甘辛く煮て、骨は一度焼いてから出汁を取ったりすると、ほとんど捨てるところがなく食べる事ができます😊 漁期も残り20日をきりました。 市場休み・凪悪などもあるので、漁に出れるのは10日くらいかと思います。【おかず】は５月の予約購入、在庫が終わり次第一旦終了となります。 是非機会がありましたら、宜しくお願いします🫡