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鮮度、血抜きがとても素晴らしいです。 美味いのは当たり前ですが、とても甘みがありました。 ただ、残念な事は氷が沢山入っていたので、片身が潰れていました。

丸々太ったマグロでした。捌くまで時間がかかりましたが、刺身で美味しくいただきました♪

85歳の母から刺身に調理した写真を送ってもらいました。 写真移りが悪いのはご勘弁下さい。 何しろ脂の載り方が最高で、自前の包丁では滑り過ぎて切れないと笑っていました。 どうもありがとうございました。

最初の予定より、大きいサイズにして頂き、処理も完璧でした、また機会があればお願いしたいです！ 発送も予定よりも早く届いたのも良かったです ありがとうございました

下処理完璧で魚のまわりには袋入りの氷が敷き詰められており、氷温状態で届きました。血合を取り除き（血合はすぐに美味しくいただきました）、柵取りして吸水紙を取り替えながら０度で保管しています。５〜６日後辺りから旨味が凝縮されてきた感じです。素晴らしかったです。またよろしくお願いします。

銀皮作りと藁焼き塩叩きでいただきました。皮を食べられる鰹は希少ですね

大川さん カツオがまだ背中が青々してる鮮度抜群のお魚を送ってくださりありがとうございます。 初鰹なのにほんのりと皮目に脂が乗っており臭みもなく美味しかったです。 ご馳走様でした

今年二尾目です。ブロックにした後骨周りをこそげて中落ち丼でいただきました！