滋賀県高島市｜zund耕園（ずんどこうえん）｜小野原亨さんのみんなの投稿｜ポケットマルシェ

はるめ
2022.11.21
箱を開けると、鮮やかな色が目に飛び込んできました。さまざまな造形は完璧。のびのびちからいっぱい。一日一日と成長してきたのでしょうか。そして、切ったり、熱を加えたり。野菜たちの旅はまだまだ続きそうです。
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小野原亨 | zund耕園（ずんどこうえん）
2022.11.25
はるめさん😊 いつもありがとうございます！！美術工芸品を愛でる様に、野菜を見たり、触ったり…。農家としては、だいぶ変わった視点なのかも知れませんが😅 私たちが、小さな農業を続けていられる理由の一つかなと思ったりしています。
うーさん
2022.11.16
たくさんの元気なお野菜が、届きました！黒キャベツなんて、炒めたら更に色鮮やかになり、びっくりしました🫢そして、美味しかったです。他のお野菜も、シンプルに調理して食べたいと思います。来月も、楽しみに待っています。ありがとうございました♪
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小野原亨 | zund耕園（ずんどこうえん）
2022.11.17
うーさんさん✨ ありがとうございます！！ (*^◯^*) 黒キャベツは、ケールの仲間なのですが、ほんのり海藻のような旨味があり、クセになる味ですよね😋 真冬になると、さらに縮みが強くなり、これを煮込むとふわふわした食感に癒されます。ポルトガルのスープ（ジャガ+タマ+ケール+ソーセージ）も最高に美味しいです。またお楽しみいただけますと幸いです🌈
はるめ
2022.10.21
最初バターナッツを手にしたときは、どう調理したら美味しく食べられるものなのか見当がつきませんでした。ですが、タマネギと一緒に生姜とカレー粉でアクセントをつけたポタージュは、カボチャとはひと味も二味も違った美味しさがあるのを知りました。
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小野原亨 | zund耕園（ずんどこうえん）
2022.10.30
はるめさん🎃 そうなんですよね。道の駅でも「どう食べたら良いの？」とよく聞かれるバターナッツは、私の個人的な趣味ですが、まず、見た目と手触りが可愛らしいので、見て触って楽しみます笑玉ねぎ、生姜、カレー粉との組み合わせは、辻仁成さんのレシピを参考にしたのですが、世界がまた少し広がる魔法だと思います🎶 私もこのレシピによって、よりバターナッツと仲良くなれました😊 いつもありがとうございます❣️
はるめ
2022.09.20
お茄子は肉厚でしまっていて、メインとしてもいけました。これまでのどのじゃがいもも、皮をむかずに美味しく調理できるので助かっています。もともと食べられていたのはこういう味だったのかしら、と思うお野菜を知るのも楽しみです。
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小野原亨 | zund耕園（ずんどこうえん）
2022.10.12
はるめさん🌟 いつもありがとうございます❣️ (*^o^*) だいぶ涼しくなりましたね〜。今夏は猿に畑を気に入られて… ナスやカボチャが激減してしまいましたが、猿たちが生ナスを食べても大丈夫なくらい（生ナスはかなり身体が冷えると思われます💦）暑い夏でしたね。丸ナスは油で焼くと、お肉の様で食べ応えがありますよね💕 古代の人々はどんな風に食べて（保管して）いたのかなぁ？なんて、ネットや書籍などで調べて発見すると、さらに想像の世界が膨らみ楽しいものですね♫
小野原あや | zund耕園（ずんどこうえん）
2022.09.17
【定期便をお届け中の皆様へ】野菜についてご質問がありましたので、こちらでもシェアさせていただきます。「ジャガイモがシワシワです」 ⬇︎ ●ジャガイモは、水分が抜けているだけで、見た目は悪いですが味はより濃くなっております。 全ての野菜は、味見の上でお入れしております。 しかし、キチンとお伝えが出来ておらずですみません！ m(_ _)m ちなみに芋類は、基本的に他の農家さんも、保管して熟成させる事でアク抜きも兼ねています。  「ナスの水分が抜けています」 ⬇︎ ●ナスに関しても申し訳ございません。 当園では、出荷当日採りを基本としていますので、おそらくプラ袋から紙袋に変えた事に原因が有ると思われます。こちらも味見の上でお入れしております。私どもの説明不足により、ご心配をおかけしてしまっていましたら大変申し訳ございません🙇‍♀️！！農家になって丸7年となり、農家目線での分かりにくいご説明となってしまっている事も有るかと思います。他にも何かございましたら、ご遠慮なくお伝えくださいませ。 zund耕園小野原あや
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コメント
たかぴ
2022.08.20
【単発便】やさいのお便り＜冷蔵便5〜10月＞エアルーム種
箱を開けた瞬間、見たことないカラフルな野菜達にワクワクしました❣️ レシピが入っていたので、料理が苦手な人でも心配ないです。焼いただけでこんなにジューシーで、みずみずしいなんて！！もうスーパーの野菜は買えなくなりそう。。愛情たっぷりの野菜達で、家族も元気いっぱいです🎶 見て楽しい、食べて美味しい🤩🤩
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小野原あや | zund耕園（ずんどこうえん）
2022.09.17
たかぴさん🌟 ありがとうございます！！お忙しい中心を込めてお料理されている姿を想像して感動しております。（見習いたい…😅）変わった野菜だからこそ、シンプルな味付けで、その不思議さを楽しめますね。スパイス感たっぷりのジャガイモ、美味しそうでたまりません😋
はるめ
2022.08.14
手をかけて育てた畑の実り。動物たちに先取りされてしまうのは悔しくてならないですね。増え過ぎて、森や山の生態系が崩れてきていると聞きます。いろいろな問題が隠されているのでしょうか。そんななか、生き生きしたお野菜をありがとうございます。
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小野原亨 | zund耕園（ずんどこうえん）
2022.08.15
はるめ様そうですね…。畑のものが食べらると、ついつい「獲られた！」と感じてしまいますが、動物からしたら、「そこにあるから食べた」という感じなのでしょうね…^^;。山に木の実がたくさん成っていたらこんなには里に降りてこないのでしょうけれど山の管理不足や、気候変動やらで今年も不作みたいです。狼がいなくなったのも管理が行き届かなくなった原因と聞きました。山はどんどん荒れて行っているのでしょうね。今冬から山にも入って、自分の目で確かめてみたいと思います。
ひさっぺ
2022.08.14
新鮮でパワーのある野菜をありがとうございます😊到着した一昨日から早速食べ始めたら、夏バテが回復してきている気がします。
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小野原亨 | zund耕園（ずんどこうえん）
2022.08.15
ひさっぺさんご投稿ありがとうございます！私も例に漏れずな夏バテ気味です… 夏野菜は、そんな身体に冷涼感や潤いを与えてくれる感じがしますね。私の場合、塩をしっかり使っていただくようにしてから倒れることは少なくなりました。（昼寝はします…笑）それにしてもキレイなピタパンですね！！ (@_@) ひさっぺさんパンとの初コラボ🌟 光栄です！！
YUKA
2022.07.23
【月①便】やさいのお便り＜冷蔵便5〜10月＞エアルーム種
昨日、お野菜届きました。新鮮で珍しいお野菜ばかりで嬉しいです(*^^*) テネルーミ、どんな味がするのか食べるのが楽しみです(*^^*) ワクワクしながら調理します(*^^*) 素敵なお野菜を沢山、ありがとうございます(*^^*)
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小野原あや | zund耕園（ずんどこうえん）
2022.07.31
YUKAさん🌈 今月もありがとうございます♪ (*^^*) テネルーミは、ポテチ風味❣️とか、ズッキーニの味がする！！とか、色んなご感想をいただきますが、ファンになられる方も、とても多い野菜です。私も大好きで、この季節の楽しみの一つです😋
はるめ
2022.07.11
ズッキーニを食べたいなあ〜、と思っていたら大きな大きなズッキーニが届きました。ただ今毎日のようにいただいています。大満足です。香り高いお野菜をいつもありがとうございます。
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小野原亨 | zund耕園（ずんどこうえん）
2022.08.15
はるめ様コメントが遅くなっちゃいました。 m(_ _)m いつもありがとうございます！！シンクロ！嬉しいです！！この大きなズッキーニは、カボチャに変化する品種です。 (^○^) 今畑では、猿から隠れながら、どんどん黄味を帯びたズッキーニがさらに大きく育っています。黄味を帯びてくると、スイカのような果実香が強くなります。大きなものはカットせざるを得ませんが、カットしながら色味を確認できるのもこの時期の楽しみです。

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