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ほだ木とほだ木にはさまれたり、収穫時に力余って軸と傘が離れてしまったり、壊れたり、、、それほど多くはありませんが、そんなのもあるのです。 また自慢ではありま、、、いや、自慢ですね（笑）。ブルースファームのしいたけは形がよく、少しでも形が崩れていると（原木しいたけではごく一般的な程度でも）目立ってしまい、クレームを恐れて泣く泣く引っ込めるということも。 こうしたしいたけは自分たちで食べてきましたが、味や香りに問題があるわけでなし。自分自身も「いびつな野菜や傷物の果物は喜んで買う」タイプの消費者であると思えば、積極的に販売していいんじゃなかろうか?と考えました。 ご理解いただけない方にお届けしてはクレームにしかなりませんが、ポケマルでの販売なら可能かと思っての出品です。「ダメしい」という名前で、すでに何人かのお客様にご購入いただきました。ダメな子“ほど”とは言いませんが、私たちにはダメな子“も”可愛いのです（ダメージの「ダメ」ではありますが）。私たちはよくマリネにしていただいています。レシピは後日紹介させていただきますね。 収穫の都合でお待たせしてしまいましたが、昨日までのご注文分は本日夕方に発送予定です。ありがとうございました。 【プレゼントのおしらせ】 週末のお買い物にいかがでしょうか。 購入画面で下記クーポンコードを入力し「適用」ボタンを押すと10%割引が適用されます！ クーポンコード： pro11953 クーポン利用の注意事項はこちらになります。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ・全ての購入者が対象です！ ・入力の方が10%割引になるクーポンです ・1人のお客様につき、1回のみ利用できます ・利用期限は 2018/06/30 23:59:59 までとなります ・先着20名様限定のクーポンです ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

市販のしいたけと育て方が違うの?と友人から聞かれました。 原木しいたけのことを少しお話しさせてください。 市販のしいたけのすべてがそうではありませんが、今、国内で多く購入できるのは「菌床栽培」の「菌床しいたけ」です。1年を通じて生産が行えますし、短期で収穫ができ、生産もコントロールしやすいためとても安定的です。これは温度・光・湿度を管理した施設内で栽培されるもので、菌と栄養を固めたブロックのようなものからきのこを発生させます。 それに比べて原木栽培はとても古典的な感じでしょうか。木を乾かして菌を打ち込み、自然のサイクルの中で栽培するというもの。天候にも左右されますし、菌を植えてから半年〜1年半かけてしいたけが生まれます。栄養は木の成分と水だけです。 原木栽培にも環境によって育て方はいろいろではないかと思います。 ブルースファームでは、まず木を伐採するところからのスタート。これは体力が要りますので、多くの生産者は原木を業者さんから購入されているようですが、残念ながら私たちにはその資金力がありません（笑）。けれどもまわりは手入れが必要な雑木林で、ブルースファームの林地エリアだけでなく、近隣からも（もちろん許可をいただき）原木を集めることが可能です。無益な伐採にならないよう気を配りながら、「今年はこの木とあの木と…」という風に。体力勝負の仕事です。写真はまだ寒い春先のもの。山中から原木を引き上げ、ブルースファームまで運んでいる一コマです。

おそるおそるの出店だったのにも関わらず、出品から毎日オーダーをいただき心踊るブルースファームです。 昨日までにご注文いただきました分はすべて発送しております。本日のオーダー分につきましては次の収穫、金曜の発送をお待ちくださいね。 本当にありがとうございます。

早速のご注文に感動しています。 S様、ありがとうございました。さきほど発送完了いたしました！

本当はこの秋からの出店を目指していました。現段階では私たちにはまだまだ早すぎる、そう思っていたのです。 ですが最近の寒暖差が幸いしたのか、姿も肉厚感も申し分ない原木しいたけが、おそらくこれまでで一番多く育っています。ポケマルで試すなら今?そう思ったらいてもたってもおられず、準備不足のままバタバタと出品させていただきました。 Bruceが悩みながら描いたポップもなかなかの味わいです。日本語を書くのが苦手な彼がひらがなやカタカナを一生懸命書きました。 私たちは、おいしく安心して食べられる原木しいたけを求めている消費者の方と出会いたいと思っています。「ブルースファーム」の名前が目にとまりますようにと祈るような気持ちです。 どうかどうかご支援ください。

おはようございます。 この数日、すばらしく美しいしいたけが収穫できています。すべて地元岡山のお客様の元にお届けしていましたが、せっかくの美しいたけ。全国の方に向けて自慢したくなりました(笑) が、なにしろポケマルは登録したて。出品の仕方だけで四苦八苦しそうな。そこを乗り越え、なんとかがんばって、今日の作業終了後に出品がんばってみようかなと考えています。よろしくお願いします。

オーナーで生産者のブルースのことを少し紹介します。 ここでは「ミュア・ブルース」となっていますが、日本では氏・名で登録するのに対応しての表記。母国カナダではBruce Muirです。 よく混乱されますがブルースが名前ですので、どうぞ彼に会ったら「ブルース！」と声をかけてくださいね。 ブルースはバンクーバー出身。先月41歳になりました。 カナダの大学できのこの研究をしていた変わり種で、いつか日本できのこ栽培をという気持ちを抱いていたようです。きのこ研究といっても、細胞や成分などラボの中でのもの。カワラタケを研究対象にしていたようですが、皮肉なことにそれはしいたけの害菌です（笑） 菌床を作って栽培したことはあったと言いますが、原木栽培は未経験。そんな彼が岡山を拠点として、県北にある美作市という縁もゆかりもないところに山の一画を購入。土地を切り開くことから始め、原木栽培に着手したのがしたのが2016年春でした。 そうなんです。ブルースファームはまだ3年目になったばかりのできたてホヤホヤ。栽培の常識にとらわれず、世界からきのこ栽培の研究情報（なにしろ英語は堪能ですから！）なども参考にしながら大きなチャレンジをしています。 応援いただけるとうれしいです。

はじめまして！ブルースファームです。 このたびポケマルに登録し、よ〜し、全国の方に私たち自慢の「原木しいたけ」を!!!と期待に胸膨らませているところ、、、、なのですが、なにしろまだ駆け出しの生産者。ほだ木の数も十分ではなく、現在のお客様のオーダーにお応えするのがやっとという状況です。春の最盛期を過ぎた今、歯がゆいような思いを抱えつつ、「この秋こそはたくさん収穫して、ポケマル経由で皆様の元に！」と夫婦で誓い合っています。どうかどうか、楽しみに待っていてください。 その間に少しでも私たちの生産環境や思いを知っていただきたくて、少しずつではありますが情報発信していくことにしました。 ブルースファームのオーナーはカナダ人のBruce。日本語での読み書きが苦手なため、ここへの投稿は日本人のツマがさせていただきます。拙い文章ですが、どうぞおつきあいくださいね。 写真はつい先日収穫したしいたけ写真です。こんなしいたけを作っています。 「ブルースファームのしいたけ」だから「ブルしい」。 ブルしいはおいしい。あぁ、1日も早く皆様にお届けしたい、、、